摘要： 水對維持人體生命的正常工作和運轉，具有很重要的價值，在人體中水分約占70%，說明水分對人體的重要性。對人的各項生產生活，以及維持生態系統與人類生存相互協調和統一具有重要的價值。本研究將主要對水中的幾種微量元素進行測定，分析水中的微量元素對人體的影響，希望所得結果能夠引起大家的關注。

　　水是一個國家綜合國力的有機組成部分，關系到了人類生產生活的有效進行。從營養衛生方面來分析，水又是人體的重要組成成分，水中含有各類微量元素，有些是維持人體生命正常運轉所必須的，而有些則會對人體健康造成影響。本研究詣在對水中所含有的幾種微量元素進行測定，分析其對人體產生影響的含量和濃度，取得了較為顯著的成效，現將相關情況綜述如下。

　　1 水中幾種微量元素的測定

　　1.1測定準備 研究需要的儀器：保羅等離子原子發射光譜、快速恒溫干燥箱、高純度水提純器和電子條理電熱套等。需要的試劑：鹽酸、硝酸、氫氧化鈉、硼氫化鈉和各種元素的儲備液等。研究所采用的樣品為市面上所銷售的礦泉水，主要為農夫山泉、純露、康師傅、娃哈哈等品牌。

　　1.2測定方式 將不同品牌的礦泉水進行酸度調節后直接取樣，取樣標準為每0.5L加入硝酸1ml進行處理。對于較為純潔且不含各類懸浮物質的水樣，可直接進行取樣測定。如果采樣水較為渾濁，那么在每100ml水樣當中加入硝酸溶液1ml，將待測水樣放入電熱套上加熱，待水出現一定的沸騰之后，消除沸騰處理，擱置10min～15min。待水冷卻后，采用快速定量濾紙對其過濾。需要注意的是，濾紙要經過硝酸洗滌，采用0.3%的硝酸進行3～5次洗滌處理后放置在100ml的容量瓶中。同時加入5%的鹽酸，用水定容后混勻。

　　對待測樣品溶液進行測定，首先平衡儀器的工作條件，測定所配制的標準系列，對待測樣品溶液進行測試。檢測完畢后，得到各個元素離子的含量。

　　1.3檢測結果 在儀器的最佳工作條件下將待檢測溶液置入儀器當中進行測定，儀器會自動對標準溶液中各離子的工作曲線進行建立。能夠通過儀器對待測樣當中離子的含量、濃度和強度之間的線性關系進行置管查看，測出離子含量。本研究共測試三次，取平均值。見表1。

　　對各類元素的回收進行分析，對樣品進行回收試驗，對于鍶（Sr）、鉻（Cr）、銅（Cu）等元素的回收情況請參見表2。

　　2水中幾種微量元素的分析

　　人體中水的含量占60%～70%，很多微量元素對人體的作用都不可忽視，然而很多微量元素又會對人體產生不可小覷的影響[1]。從水中攝取微量元素是人體獲取微量元素的一個主要方式，因此水質對人體的健康十分重要。

　　本實驗主要選擇了四個水樣進行測試，分別是市面上較為常見的四種飲用水：農夫山泉、純露、康師傅和娃哈哈。本研究采用ICP-AES法對所有樣品進行了測量，并檢測樣品中四種微量元素的含量。從表1當中能夠看出，不同的飲用水中鍶元素的含量是明顯不同的，其中含量最高的為農夫山泉。資料顯示地下水的鍶含量明顯低于礦泉水的含量，其含量可以忽略不計，說明飲用礦泉水是很有必要的。鍶元素對人體是很重要的，它能夠對人體的心血管功能進行改善[2]，幫助人體強化神經和肌肉興奮程度，在臨床上對冠心病的干預具有較為顯著的效果。但含量也不宜過多，對飲水來說，鍶的含量應維持在200μg/L之內，如果含量過多會產生一定的危害[3]。

　　成年人的體內含銅量大約為105mg～155mg，每天至少攝入1.5mg～2.0mg的銅元素才能夠有效維持人體內的銅元素平衡[4]。從上述表格當中可以看出，礦泉水當中的銅含量很低，甚至沒有，但是地下水的銅含量卻很高，因此體內銅含量缺乏的人來說，多飲用地下水是有益處的。

　　鉻元素對于人體也很重要，我國制定的飲用水標準當中，鉻元素含量為0.05mg/L，從研究來看，礦泉水中的鉻元素含量還是較為理想的，地下水當中的鉻元素含量十分低。無論是地下水還是礦泉水，鉻元素的含量都沒有超過水質標準，是可以放心飲用的。鉻元素是維持人體各項系統平衡的必須元素，所以每天有一定量的攝入才能維持體內鉻元素的平衡[5]，作為葡萄糖耐量因子的一種成分，鉻能夠抑制人體內多種疾病的發生。

　　從相關系列分析，錫元素在地下水當中的含量十分高，此次研究的結果來看，礦泉水當中的錫含量很低，甚至沒有。錫元素在人體當中的主要作用是促進核酸和蛋白質的反應，提升黃素酶的活性。補充錫元素能夠促進動植物的增長，但需要注意的是，錫元素是一種潛在的有毒重金屬，如果長期攝入或攝入過多，會對肝臟和腎臟造成一定的損害。

　　相較以上幾種元素，鍺元素在水中的含量不高，我國的飲水標準中也沒有對這種元素做出明確的規定。但是經過對地下水的對比分析可以得出，礦泉水的鍺含量要稍微高于地下水。鍺元素可以強化人體免疫力，保持人體的各項生理功能正常化，可以抗衰老，抗癌，對很多疾病的治療都有價值，所以適當的攝入對人體并沒有害處。

　　通過研究，對水中的鍶（Sr）、銅（Cu）、鉻（Cr）、錫（Sn）、鍺（Ge）元素進行測定，并分析了這幾種元素對人體的作用，其含量對人體的影響等。本研究說明了礦泉水和地下水之間的各種元素含量存在差別，且不同的礦泉水當中各種元素的含量也不同，對人體選擇飲用水的方式提供的借鑒依據。

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