無論是母乳喂養(yǎng)還是混合喂養(yǎng)，寶寶六個(gè)月以后，就可以始添加輔食了，此時(shí)家長(zhǎng)需要掌握一些必要的原則，例如由簡(jiǎn)入繁，才能讓寶寶在均衡飲食的同時(shí)，吃得安全又健康。

　　6個(gè)月開始添加

　　按照國(guó)人的傳統(tǒng)，嬰幼兒4個(gè)月時(shí)便開始添加輔食。不過，專家指出，世界衛(wèi)生組織2002年發(fā)布的《嬰幼兒喂養(yǎng)指南》提出，應(yīng)在寶寶滿6個(gè)月后再添加輔食，衛(wèi)生部2007年出臺(tái)的《嬰幼兒喂養(yǎng)策略》也指出：母乳是0~6個(gè)月嬰兒最合理的“營(yíng)養(yǎng)配餐”，能提供6個(gè)月內(nèi)嬰兒所需的全部營(yíng)養(yǎng)。6個(gè)月之后，為滿足其不斷發(fā)展的營(yíng)養(yǎng)需要，嬰兒才應(yīng)開始添加輔食。

　　專家強(qiáng)調(diào)，之所以要到6個(gè)月后才開始給寶寶添加輔食，是因?yàn)?個(gè)月前的寶寶消化功能尚未發(fā)育完善，過早地添加輔食易患消化不良，而母乳充足的寶寶過早地添加輔食會(huì)造成早期的肥胖。

　　另外，很多6個(gè)月寶寶已經(jīng)開始萌出乳牙，這個(gè)階段是小兒味覺發(fā)育和培養(yǎng)咀嚼能力的關(guān)鍵期，因此在寶寶6個(gè)月后開始添加輔食效果最好。

　　不過，同時(shí)需要強(qiáng)調(diào)的是，孩子開始添加輔食并非意味著就可以忽視母乳或配方奶粉了。嬰兒的輔助食品又稱斷奶食品，其含義并不僅僅指寶寶斷奶時(shí)所用的食品，而是指從單一的乳汁喂養(yǎng)到完全“斷奶”這一階段時(shí)間內(nèi)所添加的“過渡”食品。

　　但是，奶中的有些營(yíng)養(yǎng)元素在輔食里是沒有的，一歲以內(nèi)，寶寶的主食還是應(yīng)該以母乳或配方奶為主，輔食只能作為一種補(bǔ)充食品。米粉的主要成分是碳水化合物，然后是少量的蛋白質(zhì)、脂肪及B族維生素等。而嬰兒在生長(zhǎng)階段，最需要的是蛋白質(zhì)，米粉中含有的蛋白質(zhì)不但質(zhì)量不好，而且含量少，不能滿足嬰兒生長(zhǎng)發(fā)育的需要。如只用米粉類食物代替乳類喂養(yǎng)，會(huì)出現(xiàn)蛋白質(zhì)缺乏癥。

　　先添加單一成分米粉

　　由于嬰幼兒的腸道較為敏感脆弱，因此專家建議，給孩子添加輔食一定要從簡(jiǎn)單到復(fù)雜，如果是給孩子選擇米粉作為第一口輔食，第一次最好選擇單一成分的米粉。

　　在觀察寶寶是否會(huì)對(duì)食物中的成分過敏后，再等待5-7天為寶寶添加含別的成分的輔食，但一定記住成分要單一，量要由少到多，濃度要由稀到稠。

　　一般來說，如果是純母乳喂養(yǎng)的孩子，由于母乳中含鐵量很低，純母乳喂養(yǎng)時(shí)間越長(zhǎng)，孩子發(fā)生缺鐵性貧血的可能性就越大。尤其寶寶長(zhǎng)到6個(gè)月后，這個(gè)階段的寶寶體內(nèi)儲(chǔ)存的鐵已經(jīng)幾乎消耗完，必須額外補(bǔ)充鐵劑。此時(shí)給孩子選擇含鐵的米粉較佳。

　　至于雞蛋，很多家長(zhǎng)會(huì)在孩子剛開始吃輔食時(shí)就做一些蛋羹或是煮蛋黃給孩子吃，對(duì)此，專家表示，蛋黃雖然含有豐富的鐵，但其中所含鐵多為三價(jià)鐵，不易被吸收。而且蛋黃還增加寶寶過敏的風(fēng)險(xiǎn)，建議在寶寶6個(gè)月末再添加蛋黃。

　　專家建議，在寶寶適應(yīng)了米粉后，煮菜水、菜泥、果汁、果泥、魚泥、蝦泥就可以逐步給寶寶添加了。

　　此外，專家還強(qiáng)調(diào)，很多孩子從4到6個(gè)月大起就開始添加輔食，為了讓孩子吃得香，一些家長(zhǎng)習(xí)慣給孩子的食物中加鹽，而事實(shí)上，寶寶飲食加鹽不宜太早，最好一歲后再加鹽。

　　之所以晚些加鹽，一是從孩子?jì)胗變簳r(shí)期就養(yǎng)成清淡飲食的習(xí)慣，少吃太咸的食物。最好在孩子一歲之后再在食物中添加鹽，而且稍微有點(diǎn)咸味就可以。大人千萬不要用自己吃著合適來衡量孩子的加鹽量，因?yàn)樾�兒的味覺和大人不同，味蕾發(fā)育還不成熟，對(duì)大人合適的鹽味，對(duì)于孩子來說可能就太咸了。另外，很多蔬菜、水果等食物中都含有鈉，因此未必非要從鹽中攝取鈉。

　　小寶寶生長(zhǎng)發(fā)育快，需要補(bǔ)充足量營(yíng)養(yǎng)，以滿足身體及智力發(fā)育的需要，而寶寶腸胃嬌嫩，胃腸功能發(fā)育不成熟，容易出現(xiàn)胃腸積食和積熱，從而引起大便干結(jié)，尿黃尿少，腹脹吐奶，食欲差，拉肚子，煩躁哭鬧等上火、消化不良現(xiàn)象。這種現(xiàn)象在民間俗稱“上火”。

　　要想讓孩子不“上火”，其實(shí)可以從日常飲食入手。從主食方面來看，給寶寶多喝粥能有效預(yù)防上火。當(dāng)寶寶能喝粥以后，媽媽可以逐漸給寶寶添加各種粥，如紅薯粥、綠豆粥、南瓜粥、蔬菜粥、小米粥等，這些食物中的纖維素可以促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，減少便秘發(fā)生。

　　此外，還要給寶寶多進(jìn)食富含纖維素的新鮮水果和蔬菜。當(dāng)寶寶6個(gè)月以后，各種輔食就該紛紛登場(chǎng)，果泥要成為寶寶每天的必吃食物：蘋果可用勺子刮成泥狀，直接給寶寶吃；香蕉具有潤(rùn)腸的效果，可以用勺背碾成泥，給寶寶吃。此外，梨、橙子、西瓜、葡萄等，都可以成為寶寶的美味。注意適當(dāng)增加西瓜、梨、柚子、椰子、山竹等寒性水果及蘋果、葡萄、柳橙、木瓜、草莓、櫻桃、桑葚等平性水果的攝入。做菜時(shí)注意增加蓮藕、百合、梨等以水煮服或稀飯煮食療效最好；蘿卜以青蘿卜療效最佳，可做蘿卜湯喝。

　　給寶寶多喝水也是預(yù)防上火的關(guān)鍵。寶寶早上起來喝些白開水，這樣可以補(bǔ)充晚上丟失的水分，清理腸道，排出廢物，喚醒消化系統(tǒng)及整體機(jī)能的恢復(fù)，清潔口腔等。半小時(shí)后再喝奶或吃主食，吃完后再喝幾口水以清潔口腔。有些寶寶不愛喝白開水，也可以喝些果汁。如胡蘿卜、蘋果、梨等切成小塊，放水中煮開，晾溫后給寶寶喝。不同的味覺體驗(yàn)，也會(huì)讓寶寶喝進(jìn)的水多。

　　專家提醒，預(yù)防上火，還要讓寶寶少吃上火的食物，如巧克力、花生、炸雞、炸薯?xiàng)l等，減少龍眼、荔枝、芒果等熱性水果的攝入，尤其荔枝屬于熱性水果，民間有“一顆荔枝三把火”的說法，所以小寶寶也要少吃為好。同時(shí)盡量少給孩子提供用油炸或紅燒方法烹制的過于油膩性的食物。

　　■小貼士

　　專家推薦自制安全營(yíng)養(yǎng)輔食

　　★菜水：4個(gè)月以上的孩子要及時(shí)喝菜水補(bǔ)充維生素：選擇新鮮的綠葉菜(小油菜、小白菜等)，洗凈剁碎，鍋內(nèi)放水(根據(jù)每次喝水量)燒開后，將菜放入鍋內(nèi)再燒開即可，撈出菜渣。菜水中放糖(按5%的濃度)，涼到溫后喂給孩子。

　　★蛋黃泥：4個(gè)月以上的孩子要及時(shí)添加，以補(bǔ)充各種微量元素：將煮熟的雞蛋剝殼取出蛋黃，加開水少許用湯匙搗爛調(diào)成糊狀或?qū)⒌包S泥混入牛奶、菜水中調(diào)和，再喂給孩子吃。

　　★肉泥、肝泥：適合五6個(gè)月以后的寶寶：豬、雞、鴨肝均可。將生的肝用刀剁碎，去除其中的筋和皮。鍋中放少許水煮開，將肝泥或肉泥放入煮5分鐘即可，然后混入牛奶、菜水、米湯內(nèi)調(diào)和。

　　★肉末、肝末：末與泥的區(qū)別在于是否有筋皮。末適合8個(gè)月以后的小兒，有利于牙齒的萌出，而且這么大的孩子也能夠消化。建議可以用肉末包成小包子、小餛飩或煮在面條湯中。

　　★菜粥：可以配合肉泥、肉末給寶寶吃：取大米兩小匙，水約100毫升，加適量的青菜心末。大米用微火煮爛后加入菜心末，再煮10分鐘即可。

　　★五彩水餃：適合1歲左右的寶寶：用蛋黃、番茄醬、菠菜汁、可可粉、水分別和面。肉末調(diào)成餡，任選一種蔬菜與肉拌好，然后用以上的面包成各種顏色的餃子，增加孩子的食欲。

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