一、學校食品安全領導小組

　　組 長：…… 園長

　　副組長：…… 副園長 ……（書記）……（教養主任） ……（后勤主任）

　　組 員：……

　　二、食堂工作人員嚴格執行

　　1、食堂工作人員應養成良好個人衛生習慣，定期檢查身體，必須執證上崗、規范上崗。建立日常、定期的清掃制度。每周六為大掃除日，做好衛生防疫工作。

　　2、非工作人員未經管理人員許可，不得進入廚房。下班后食堂門窗必須上鎖封閉，防止投毒事故發生。

　　3、原輔材料初加工應做到仔細認真，葷素、生熟分離，淘洗徹底，如發現有發芽、霉變、變質的原料應及時剔除。

　　4、食堂內建立實行食品售前試嘗、留樣制度。售后剩余食品注意保管與儲存。該進冰箱的應用保鮮膜覆蓋住進入冰箱，次日食用前徹底加熱；常溫保存的須遮蓋存放。

　　5、嚴格操作規程，杜絕食物中毒的發生（如豆漿需連續煮沸五分鐘以上方可食用；學生食堂嚴禁提供皮蛋、四季豆、發芽土豆及涼拌生菜等）。生熟墩分置使用。生熟食品分柜存儲盛。菜用的餐碗、餐盒（盤）、瓢，每日開餐前要徹底殺菌消毒（高溫蒸煮三十分鐘）。菜墩、刀、抹布也要定期消毒。

　　三、學校醫務人員周秘每天檢查食堂工作并請食堂負責人簽字確認。錢明抽查。

　　四、發生食物中毒或疑似食物中毒事故后的應急處理措施

　　1．如發生食物中毒事故，學校相關處室和食堂負責人應安排人員火速將中毒人員送往醫院救治。

　　2．在保護現場的同時，將情況立即向學校食品安全領導小組匯報，提出解決辦法。

　　3、辦公室負責協調，總務處負責所需資金的準備。

　　4、辦公室立即通知班主任和家長，穩定師生的情緒，安撫中毒的師生，維護好其它工作的正常進行。

　　5．辦公室負責安全工作的尹佳負責向市防疫站報告的同時，在2小時內將情況向區教育局口頭報告，8小時內上交書面報告材料。

　　6．成立事故調查小組，協助有關部門調查事故原因，作好事后處理工作。

　　相關推薦：

小升初試題、期中期末題、小學奧數題

盡在奧數網公眾號

　　 歡迎使用手機、平板等移動設備訪問幼教網，幼兒教育我們一路陪伴同行！>>點擊查看