高營養亞麻籽油食譜速遞

　　時常聽到朋友問：“我知道亞麻籽油對心臟、關節、纖體、補腦等有好處，但對工作忙碌的人來說，怎樣輕松簡單地吸收呢？”。小寧就藉此欄目向追求健康的繁忙一族解說一下，也歡迎大家分享心得。

　　簡便營養餐做法：

　　一、用一份亞麻籽油混和一份果仁醬如花生醬，或將一份亞麻籽油混和一份糖漿，然后涂在三文治、多士、?薯、面包或烘餅上，代替牛油或人造牛油。

　　二、在乳酪里加一湯匙亞麻籽油，再加你喜愛的水果做營養早餐。

　　三、用水、糙米奶、豆奶等沖調谷類早餐如燕麥片，后加已混入亞麻籽油的蜜糖調味，取代白糖，同時可加不同水果作變化。

　　四、亦可在沙律汁里混入亞麻籽油，提升營養價值。

　　醒腦及消除疲勞的飲品：

　　一、大豆蛋白質粉加水及糙米奶或果汁沖調，然后加一茶匙亞麻籽油即可。

　　二、在燕麥奶或杏仁奶里加一茶匙亞麻籽油攪拌后即可，也可同時放進不同水果作水果奶特飲。(小寧)

　　營養學家呼吁———我們應該親近亞麻籽油

　　日常煮食離不開油，選擇營養價值高的食用油，是健康膳食的基礎。近年來，市場上出現了一種人們不太熟悉的亞麻籽油，占據了各大超級市場的油類專柜，究竟亞麻籽油是何方神圣？它與其它食用油有什么區別？它又有什么功效呢？記者就這個問題，咨詢了相關的營養學家。

　　據營養學家說，亞麻籽又稱胡麻籽，一年生或多年生草本植物亞麻的種子，含油率36-45%，亞麻籽油是通過亞麻籽精煉后得到。亞麻籽油含豐富的不飽和脂肪酸，主要成份為α-亞麻酸。α-亞麻酸對高血脂、高血糖、肥胖癥、兒童發育不良、視力下降等都市文明疾病具有良好的預防和治療效果。亞麻籽油的高營養價值，使其成為當今最受青睞的頂級功能型降脂食用油，營養學家建議我們應該親近亞麻籽油。

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