對策：此期胚胎(嚴格地說只能叫胚芽)小且生長較慢，孕媽媽對熱能和營養(yǎng)素的需求量并未增加多少，不必在量上過分計較，保證體重增加1-2千克即可。但要防止早孕反應對胎兒發(fā)育的干擾，故應在改善孕媽媽的胃口與提高三餐的質(zhì)量上下工夫。如提供足量的優(yōu)質(zhì)蛋白，以雞肉、瘦肉、蛋類、魚蝦等動物蛋白為佳，若早孕反應較重而討厭油膩者，則可用豆類及其制品、干果類、花生醬、芝麻醬等植物蛋白食物來代替。同時應注重維生素和礦物質(zhì)的攝取，尤其是葉酸、鈣、磷、鋅、銅等。谷類食物可提供豐富的B族維生素和植物性蛋白，如大米、面粉、小米、玉米、燕麥等，不可偏廢。多選食綠葉蔬菜或其他有顏色的蔬菜，要求在蔬菜中占70％為宜。烹調(diào)方式多樣化，盡量符合孕媽媽的嗜好和飲食習慣。

　　②孕中期(孕13-27周)：孕吐反應逐漸減輕甚至消失，孕媽媽食欲增加，情緒好轉(zhuǎn)，精神振奮，有一種疲勞后小憩的感覺。此乃懷胎十月中最舒適的一段時間，可謂孕媽媽的“蜜月期”。加上此階段胎兒生長加速，對養(yǎng)分的需要量也明顯增加，故為調(diào)整、補充營養(yǎng)的黃金時期。

　　對策：充分利用好這一“蜜月期”，糾正早孕嘔吐造成的電解質(zhì)紊亂與養(yǎng)分丟失。最好與營養(yǎng)專業(yè)人員配合，定期做營養(yǎng)監(jiān)測和評價，做到缺什么，補什么，缺多少，補多少，保證體重增加4-5千克，給二人世界最好的呵護。三餐結(jié)構(gòu)以應季食物為主，如春季的番茄，黃瓜、菠菜等；夏季的桃、萵筍、綠葉萊、玉米、豆類等；秋季的蘋果、香蕉、板栗及五谷雜糧；冬季的橙子、仙子、水產(chǎn)及深海魚類等。記住：季節(jié)不同，孕期獲得的營養(yǎng)也隨之不同。

　　③孕后期（孕28周以后至分娩)：有兩大新動向值得注意。一是胎兒著手為出世做準備，開始從母體攝取大量儲備物質(zhì)，如脂肪、維生素(如維生素K)、抗體(需要蛋白質(zhì)來合成)等，增加了孕媽媽的養(yǎng)分負擔；二是孕媽媽開始為分娩做準備，特別是產(chǎn)力上的準備，需要借助于鈣、鋅等礦物元素之力。美國營養(yǎng)學家阿德爾?戴維斯的實驗顯示，喂給富含鈣與鋅的飼料組孕鼠，大多在兩分鐘內(nèi)結(jié)束分娩，產(chǎn)程最短的僅用了30秒鐘，而含很少這兩種礦物質(zhì)的飼料組孕鼠，分娩過程皆在15--75分鐘之間，相當于前者的7~38倍，而且仔鼠夭折率也大大增加。故此期孕媽媽的餐桌上絕對不可缺少富含鈣、鋅的食品。

　　對策：遺憾的是孕媽媽的“蜜月期”已經(jīng)到頭，加上胎兒對胃部的擠壓，致使食欲再度滑坡。為此，應以容易消化的半流食或軟食為主角。另外，蔬菜、水果也要有—定量的保證，但不可用水果代替蔬菜，因為兩者的維生素、礦物質(zhì)含量不一樣，各有千秋，只能互補，不能互相取代。為了防止新生兒出血，補足維生素K也勢在必行。專家主張在預產(chǎn)期前一個月，應注意多吃些富含維生素K的食物，如花菜、白菜、菠菜、萵苣等，必要時在醫(yī)生指導下口服維生素K藥片。具體熱量攝入，掌握在體重增加5—6千克為宜。

　　“勾畫”孩子健康食物結(jié)構(gòu)的雛形

　　營養(yǎng)胎教的第二大要點是，孕媽媽的食譜不僅只著眼于胎兒，還要延伸到胎兒出生以后，如嬰兒期、幼兒期，為孩子“勾畫”后天健康食物結(jié)構(gòu)的雛形。要達到這個目的，以下要素你不可不知——

　　●建立智力食譜概念。醫(yī)學研究證明，營養(yǎng)胎教對胎兒的智力有突出貢獻，孕媽媽應建立起智力食譜的概念。鵪鶉、匍萄、核桃、果仁、蘋果、草莓、桂圓等益智食品榜上有名，孕媽媽千萬不要冷落。

　　●以未加工的食物為主。提倡喝豆奶、吃豆制口，將綠色蔬菜列為孕期的重要食物結(jié)構(gòu)，養(yǎng)成吃新鮮蔬菜(注意衛(wèi)生)和水果(一定要削皮)的習慣，多喝蔬菜汁、鮮果汁、白開水，將這些健康食品發(fā)展成為孩子后天綠色健康食物結(jié)構(gòu)的主要部分。相反，高脂肪肉類，特別是畜肉應適當限制，以禽、魚類取代之。馬、驢、動物內(nèi)臟、動物頭、蹄爪、蛇類、野味等則在禁食之列，這些也是孩子后天食物結(jié)構(gòu)中應淘汰的污染食品。事實上，不少母親都曾為孩子討厭青菜與主餐，偏愛零食與快餐而苦惱不已，如果孕媽媽“率先示范”，其潛移默化的影響勢必在胎兒期打下“烙印”，加上出生后的巧妙引導，孩子與你唱對臺戲的機會將會大大減少。

　　●革新烹調(diào)方式。以煮、蒸、燜、輕炒等方式為主，少用煎、炸等法，注意色、香、味。避免暴飲暴食、高鹽高糖、嗜煙貪杯，也不要吃剩飯剩菜與刺激性強的食物。

　　飲食習慣以“以身作則”

　　孩子吃飯不守時，邊吃邊玩，一餐多一餐少，挑食，偏食……一連串的不良飲食行為，折騰著年輕的媽媽們，“餐桌火戰(zhàn)”就是人們對這種現(xiàn)象的形象概括。那么，有沒有克服的辦法呢?專家的回答是肯定的，這也是營養(yǎng)胎教的第三個要點：孕媽媽“以身作則”，將良好習慣的信息“種植”于胎兒，在其小生以后開花結(jié)果，以減少或避免種種喂養(yǎng)方面的困難。

　　孕媽媽如何“以身作則”?至少要做到以下三個方面——

　　●三餐定時。無淪你怎么忙碌，都要把吃飯的時間留給自己。理想的進餐時間為早餐7~8點，午餐12點，晚餐6—7點，每餐持續(xù)時間掌握在30——60分鐘內(nèi)，速度從容，心情愉悅，細嚼慢咽。

　　●三餐定量。每餐都不要隨意忽略或合并，且份量要足，每餐各占一天所需熱量的三分之一，或呈倒金字塔型——早餐豐富，午餐適中，晚餐適當減少。

　　●三餐定點。如果你希望未來的寶寶能坐在餐桌旁專心吃飯，那么，你現(xiàn)在就應該樹立“榜樣”，相對固定一個氣氛融洽、溫馨的地點，盡量不受外界的干擾而影響或打斷用餐。

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