4、現(xiàn)在和面，適量面粉（根據(jù)人口情況決定份量，隨意），雞蛋兩個(gè)，加清水和成面糊。如果想要餅有韌性，有嚼頭，那就和的稠一些，如果想要細(xì)嫩的口感，那就和稀一些（我是和的稀一些，方便寶寶吃）。

　　5、和好面糊后，將前面準(zhǔn)備好的洋蔥末、韭菜末、蝦仁碎丁一起放進(jìn)去攪拌均勻，同時(shí)加入適量胡椒粉、鹽調(diào)味；

　　6、鍋里放適量植物油，倒入面糊，輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)煎鍋使面糊厚薄均勻，這樣餅熟的程度才能基本一致，不會形成邊上都糊了，中間還是生的；

　　7、煎成兩面金黃色就可以出鍋了！

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