紅燒排骨

　　材料：排骨、胡蘿卜（可根據個人口味改成土豆等）、香菇、大蔥、姜、八角、陳皮。

　　做法：

　　1.把水燒開，把排骨放進沸水煮1分鐘，倒掉血水；

　　2.鍋中放入少量油，燒至冒煙，放入姜、大蔥爆香，再把排骨放入，翻炒片刻；

　　3.放入水，水開時放入八角、陳皮、胡蘿卜和香菇；

　　4.放入調料（紹酒、鹽、糖和老抽）。
 

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