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蝦皮燴蘿卜

食譜原料白蘿卜250克、蝦皮20克、水發粉絲50克調料:雞湯、鹽、香菜末各適量制作方法1.將白蘿卜洗凈,切成絲;水發粉絲切成段。2.鍋中熱油,放入蝦皮煎炒至蝦皮油亮、發出香味時放入白蘿卜絲翻炒,再加入雞湯和粉絲,

2010-01-03

海帶燒肉

食譜原料水發海帶200克、紅燒肉200克調料:紅燒肉湯200毫升、鹽少許制作方法1.將水發海帶洗凈,切成片。2.將鍋置于火上,放入紅燒肉和海帶用小火燉軟,加鹽調味即可。適用人群孕晚期的準媽媽健康提示此菜能幫助減少新

2010-01-03

鴿肉參芪湯

食譜原料白鴿1只,黨參15克,黃芪20克,淮山10克,云腿30克,生姜10克,蔥10克。調料:鹽8克,雞粉3克,紹酒3克。制作方法1.將白鴿砍成塊,黨參切成段,云腿切成片,生姜去皮切片,蔥切成段。2.鍋肉燒水,待水開后,

2010-01-03

海米菠菜粥

食譜原料海米20克、菠菜50克、米150克調料:鹽適量制作方法1.將米洗凈,海米泡水,菠菜洗凈焯燙后切段。2.鍋中加適量水煮沸,放入米和海米一起熬煮成粥,待粥熟后再放入菠菜略煮,最后加適量鹽調味即可。適用人群孕晚

2010-01-03

紅棗黑豆燉鯉魚

食譜原料鯉魚1條、紅棗8個、黑豆30克調料:蔥段,姜片、鹽、料酒各少許制作方法1.將鯉魚宰殺,去除內臟洗凈,切成段;紅棗洗凈,去核;黑豆淘洗干凈,用清水浸泡一夜。2.鍋中放入適量清水和鯉魚段,用旺火煮沸,再加入

2010-01-03

海苔牛肉

食譜原料牛肉100克,海苔50克,芝麻20克,麻油、精鹽、味精各適量。制作方法1、牛肉洗凈,整塊放入鍋內加水開小火燒至酥,撈起冷卻后切片。2、將牛肉片放入容器內,加芝麻、麻油、鹽、味精調味,拌勻后裝盤。3、在牛

2010-01-03

菜合

食譜原料面粉500克,水發粉絲100克,韭菜100克,雞蛋2個,海米30克,水發木耳30克,水發腐竹30克,姜、鹽、料酒、香油、味精、花生油各適量。制作方法1、韭菜擇洗干凈,瀝干水份,切成末,放入盆內。2、將雞蛋磕入碗

2010-01-03

脆皮冬瓜

食譜原料冬瓜200克。花生油500克、鹽10克、味精5克、白糖3克、面粉25克、生粉35克、泡打粉少許、清水少量。制作方法1、冬瓜去皮,去籽切成長條,用鍋加清水,燒開下放入冬瓜條,煮熟撈起抹干水份待用。2、清水面粉、

2010-01-03

老燒齊頭

食譜原料主料:鯽魚700克輔料:淀粉(蠶豆)20克,豬肋條肉(五花肉)60克,玉蘭片20克,木耳(水發)25克,白扁豆10克調料:白砂糖10克,醬油10克,小蔥10克,辣椒(紅、尖、干)5克,大蒜10克,姜5克,鹽4克,豆瓣醬5克,味精3克,黃酒8

2010-01-03

八寶菜

譜原料材料:蝦仁、瘦肉、香菇、洋火腿、山東白菜、青花菜、白花菜、竹筍。調味料:鹽、太白粉、米酒、糖、胡椒粉、高湯水。制作方法1、瘦肉、火腿、大白菜、竹筍切片、香菇泡軟、花菜切塊、蝦仁由背剖切洗凈、備用

2010-01-03

銀鱈魚菜餅

食譜原料鱈魚200克、生菜150克、大蒜20克、雞蛋3只。制作方法1.生菜洗凈,切碎;大蒜洗凈,切成蒜泥,待用。2.雞蛋煮熟后取蛋黃,壓成泥。3.鱈魚洗凈,切厚片,加調味腌制片刻,放入烤箱內烤熟,待用。4.將生菜末、蒜

2010-01-03

草果豆蔻煲烏骨雞

食譜原料主料:烏骨雞500克輔料:草果5克,草豆蔻5克調料:鹽2克,味精1克制作方法1.將烏骨雞宰殺洗凈。2.草果、草豆蔻放入烏骨雞腹內,以竹簽縫隙好切口,加水煮沸,放入鹽、味精食用。適用人群孕晚期的準媽媽健康提

2010-01-03

茄泥肉丸

食譜原料主料:豬肉(肥瘦)250克,茄子500克調料:醬油30克,白酒10克,鹽3克,胡椒粉3克,淀粉(豌豆)10克,大蔥10克,姜5克,植物油50克,雞蛋120克制作方法1.蔥洗凈拍碎;姜5片拍碎浸泡在一飯碗冷水。2.豬肉鉸碎放入大碗,加

2010-01-03

粉葛豬骨湯

食譜原料主料:豬脊骨700克,葛500克輔料:棗(干)15克,陳皮2克調料:鹽5克制作方法1.粉葛去皮洗凈,切段;紅棗(去核)洗凈;陳皮浸軟。2.豬骨洗凈,斬塊,與粉葛、紅棗、陳皮一起放入鍋內,加清水適量,武火煮沸后,文火

2010-01-03

茶絡花生米

食譜原料主料:花生仁(生)500克,黃芩200克調料:冰糖250克制作方法1.花生米用開水泡脹,擠去皮,洗凈后放入開水,上籠蒸爛取出。2.黃岑切成小片用碗裝上,放入開水,上籠蒸溶化后過羅篩。3.在一干凈鍋內放入清水1000

2010-01-03

潮州大魚丸

食譜原料主料:大黃魚700克輔料:雞蛋50克,紫菜(干)5克調料:鹽10克,味精5克,魚露15克,小蔥5克,胡椒粉1克,香油1克制作方法1.將黃花宰殺,去鰓、鱗、內臟,洗凈,片取凈肉絞成魚茸,放在盆里;2.魚茸中加入雞蛋清、精

2010-01-03

炒雞雜

食譜原料主料:酸白菜200克,雞腸50克,雞肝50克,雞心50克,雞腰子50克,萵筍100克輔料:木耳(干)30克調料:姜5克,大蔥5克,料酒5克,醬油5克,泡椒3克,白砂糖3克,淀粉(豌豆)5克,鹽2克,香油5克,醋5克,植物油15克制作方法1.

2010-01-03

砂仁饅頭

食譜原料主料:小麥面粉500克輔料:砂仁20克調料:白砂糖150克,豬油(煉制)50克制作方法1.砂仁去殼洗凈烘干研成細末。2.將白糖、砂仁末、熟豬油、饅頭粉一起加水和成面團,分成20份,自定形狀,上籠蒸約10分鐘即可。

2010-01-03

豆腐包子

食譜原料主料:小麥面粉600克,豆腐450克輔料:蝦米60克,黃瓜75克,蒜苔60克調料:大蔥30克,姜10克,鹽8克,味精4克,黃醬35克,胡椒粉2克,堿1克,香油15克,花生油35克,酵母15克制作方法1.將蔥、姜去皮洗凈,均切成末備用;

2010-01-03

豉椒貴妃蚌

食譜原料主料:河蚌300克調料:豆豉5克,花椒5克,大蒜5克,大蔥10克,鹽2克,白砂糖2克,香油5克,胡椒粉3克制作方法1.貴妃蚌以小刀除去一邊殼,取出腸臟,洗凈滴干水分,排在碟上。2.蒜肉,豆豉剁茸,用一湯匙油慢火爆香

2010-01-03

肉蓯蓉海參燉瘦肉

食譜原料主料:豬肉(瘦)90克,肉蓯蓉90克,海參(干)60克輔料:枸杞子30克調料:鹽3克,味精2克制作方法1.肉蓯蓉洗凈,浸軟;海參浸發,洗凈,切絲;枸杞子洗凈;豬瘦肉洗凈,切塊。2.把豬瘦肉、肉蓯蓉、海參、枸杞子放入燉

2010-01-03

豬肝拌菠菜

食譜原料熟豬肝150克,菠菜200克,海米5克,香菜1棵,醬油、醋、味精、鹽、蒜泥、香油各適量。制作方法1、將豬肝切成小片,海米用溫水浸泡好。2、將菠菜擇洗干凈,切成3厘米的段,放入開水中燙一下撈出,再放入涼開

2010-01-03

糙米排骨粥

食譜原料糙米1/2杯、小排骨150克、姜3片、鹽2小匙。制作方法1.糙米洗凈,以清水浸泡2小時經上瀝干。2.排骨洗凈,氽燙,撈出沖凈,加入糙米、姜片及6杯水,以大火燒開,轉小火燉40分鐘,待米糜肉熟即可加鹽調味。適用

2010-01-03

菜花色拉

食譜原料白菜花200克、雞蛋1個、熟白芝麻1小匙、優格1瓶、檸檬片1片、鹽1/12小匙。制作方法1.優格放入冰箱,冷凍成半固體,檸檬擠成汁,食用前均倒入杯中混合伴勻。2.菜花洗凈,分切成小朵,放入滾水中汆燙,撈起,

2010-01-03

青椒肚片

食譜原料青椒400克,熟豬肚150克,蒜片10克,料酒12克,精鹽2克,醋2克,濕淀粉10克,湯25克,植物油20克。制作方法1.豬肚、青椒均切成片。豬片下入加有醋的沸水鍋中焯透撈出。2.鍋內放油燒熱,下入蒜片熗香,下入青

2010-01-03

麻婆土豆

食譜原料鮮土豆1-2個、豌豆仁50克、豬絞肉100克、蔥2-3棵、醬油、淀粉各1/2大匙、甜面醬1/2小匙、豆瓣醬(辣)2/3小匙、糖1/4小匙、香麻油1/4小匙。制作方法1.土豆洗凈、去皮,切滾刀塊,放入滾水煮至半熟撈起備用。豌

2010-01-03

枸杞雙仁炒芹丁

食譜原料芹菜300克,核桃仁50克,松仁、枸杞子各20克,精鹽3克,雞精2克,味精、醋各1克,湯25克,濕淀粉10克,植物油20克。制作方法1.將核桃仁、松仁分別炒酥出鍋。枸杞洗凈,芹菜切成丁,用碗將精鹽、雞精、味精、

2010-01-03

醋拌蟄皮

食譜原料水發海蟄皮400克,油菜50克,大蒜10克,熏醋10克,精鹽3克,味精2克,芝麻油10克。制作方法1.海蟄皮洗凈。大蒜、油菜、海蟄皮均切成絲。2.海蟄皮絲放入容器內,加入蒜絲、油菜絲拌勻。3.加入熏醋及所有的調

2010-01-03

白術鹵雞胗

食譜原料凈雞胗500克,蔥段、姜片各10克,藥包1個(內裝白術10克,八角2克),料酒10克,精鹽3克,味精1克,醋2克,芝麻油10克。制作方法1.雞胗洗凈,下入沸水鍋中焯透撈出。2.鍋內放入清水800克,下入藥包、蔥段、姜

2010-01-03

菠蘿鮭魚排

食譜原料鮭魚片200克、菠蘿100克(1/8個)、蔥1-2棵、姜1-2片、鹽1/4小匙、淀粉1小匙。制作方法1.菠蘿去皮,切小塊;蔥洗凈、切段,姜去皮、切片。鮭魚片洗凈擦干,兩面皆抹上鹽、淀粉。2.鍋中倒入1大匙油燒熱,放入鮭

2010-01-03

銀芽雞絲

食譜原料芹菜、胡蘿卜各50克、雞胸肉、綠豆芽各200克、鹽1/8小匙、鹽、糖、香麻油各1/4小匙、黑胡椒粉1/5小匙。制作方法1.雞胸肉洗凈,放入鍋中加半鍋冷水煮開,燜10分鐘,撈出沖冷水,待涼,用手剝成細絲備用。2.芹

2010-01-03

三色毛豆仁

食譜原料豬絞肉、毛豆仁各100克、胡蘿卜150克、醬油1小匙、淀粉1/2小匙、黑胡椒粉1/4小匙、鹽1/4小匙、香麻油1/8小匙。制作方法1.毛豆仁洗凈,放入滾水中汆燙,撈出、泡冷水,瀝干待涼。2.胡蘿卜去皮、切1厘米小丁,

2010-01-03

燴三鮮

食譜原料海參、魷魚各1條(約300克)、生干貝4-5粒、荷蘭豆50克、紅辣椒1個、姜2片、蔥1棵、醬油1小匙、黑醋、糖各1/2小匙、黑胡椒粉1/8小匙、水淀粉1大匙。制作方法1.海參洗凈,對半剖開去腸泥、切塊,放入滾水中汆燙

2010-01-03

三杯雞塊

食譜原料雞腿400克、九層塔50克、蔥2棵、姜2-3片、大蒜2粒、紅辣椒1個、甜米酒、醬油、黑醋各1小匙、黑胡椒粉1/4小匙、糖1小匙、醬油1小匙、香麻油1/2小匙。制作方法1.雞腿洗凈,剁成3厘米大小塊狀,放入大碗中加入

2010-01-03

糖醋參魷片

食譜原料海參1條(約200克)、魷魚100克、胡蘿卜20克、香菇2朵、紅辣椒1個、蒜苗1棵、蔥2棵、姜2片、醬油1大匙、米酒1/4小匙、黑醋1小匙、糖2/3小匙、淀粉1小匙、黑胡椒粉1/4小匙。制作方法1.海參洗凈,去腸泥、切塊,

2010-01-03

椒鹽三鮮

食譜原料鮮魷魚100克,鮮蝦、帶子各50克,洋蔥、青紅椒各20克,生粉20克。腌料:雞蛋1只,酒5克,鹽3克,糖2克,雞粉5克,胡椒粉1克。調料:椒鹽5克,雞粉3克,麻油3克。制作方法1.將鮮魷魚剖洗干凈,切成大三角形,用

2010-01-03

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