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現下，全球都刮起了一股吃菌熱潮。聯合國曾提出，人類最佳的飲食結構就是一葷一素一菇，這個菇就是蘑菇。在世界衛生組織提出的六大保健飲品中，蘑菇湯也榜上有名。那么，蘑菇到底好在哪里呢？我們請食用菌專家、營養
2009-06-13
專家說，消費者應選購實力雄厚、信譽可靠的知名廠家的產品。同時注意包裝上的生產日期和保質期。好的牛奶色澤均勻一致，呈乳白或微黃色；散發出牛奶固有的乳香；液體均勻，無雜質，無凝塊，無粘稠現象，無較多沉淀。
2009-06-13
問題一：可經常食用、適當食用、限制食用三個級別的具體含義是什么？根據十大類零食的營養特點和制作方式，專家從營養學角度對每種食物類別提出了可經常食用、適當食用、限制食用三個推薦級別。可經常食用的零食：營
2009-06-13
專家說，寶寶不愛吃有時是因為家長對同一類食物太專一。平衡膳食寶塔共分5層，包含每天應吃的主要食物種類。寶塔各層位置和面積不同，這在一定程度上反應出各類食物在膳食中的地位和應占的比重。例如蔬菜水果類，主
2009-06-13
艷色蔬菜是指顏色鮮艷的蔬菜。如紫豇豆、紅扁豆、紫茄子、紅番茄、紅辣椒、紅莧菜、紅蘿卜、紫甘藍它的可貴之處，在于它們含有豐富的花青素。花青素是色原烯的衍生物。以苷的形式存在于細胞液中，遇酸呈紅色，遇堿呈
2009-06-13
隨著夏末的到來，晝夜溫差增大，感冒的人越來越多，尤其是兒童和老年人，感冒后濫用抗生素類藥品的現象在市民中大量存在。家住濟南槐蔭區的張女士告訴記者，平時女兒稍有感冒咳嗽的癥狀，她就讓孩子服用阿莫西林。隨
2009-06-13
據相關報道，一粒蝦餃品嘗起來鮮甜美味，能令人有食欲，但有可能令幼童休克。香港中文大學最新研究發現，海鮮是香港幼童敏感的大敵，曾經有一幼童吃了一口蝦餃后，即出紅疹及呼吸困難，須送院急救。有醫生指出，幼童
2009-06-13
土豆要煮熟煮透，去皮后再制成泥；火腿要切成極細的末，再給嬰兒喂食。主料：土豆(黃皮)100克，火腿10克輔料：黃油2克火腿土豆泥的特色：此菜色美，味好。火腿土豆泥的做法：1.將土豆去皮洗凈，切成小塊，放入鍋內，
2009-06-13
有些孩子莫名奇妙的煩躁不安，不但性格古怪，而且好動，注意力不集中，學習成績也不好。是什么原因使這些孩子的性格變得如此糟糕呢？有調查發現，出現類似癥狀的孩子有相當一部分是與過量攝入甜食有關。從醫學的角度
2009-06-13
1.巧克力牛奶：這種巧克力牛奶蘊含豐富的營養，并且喜歡喝這種牛奶的小孩會更喜歡喝牛奶，因此喝汽水和果汁的量相對會減少。這種牛奶里面所含的鈣質、蛋白質和維生素D能夠更好地吸收其他的營養物質，并且更好地利用
2009-06-13
中國消費者協會發出消費警示：小型果凍易導致兒童窒息死亡。溫柔的果凍竟成殘酷的殺手，慘痛的教訓讓人們不得不懷疑，現有的兒童用品安全標準是否完善？由于直徑3厘米左右的小果凍，因形狀與幼兒喉嚨十分相近，所以
2009-06-13
素味謀宴素食，有著久遠的歷史淵源，有人認為其起源于佛教，甚至是更久以前。現在越來越多的人提倡素食，食素已經成為了一種健康時尚。女士們吃素，自然是為了養顏保持好身材；三高人士吃素，想要摘掉高帽子；老人吃
2009-06-13
寶寶吃什么、吃多少，都關系到身體器官的發育，對其一生有深遠的影響。因此，在寶寶不同的發育階段，媽媽要選擇最健康的方式喂養寶寶。全母乳請媽媽安心完全喂母乳，母乳已經是寶寶最好的水分及養分來源，不必再喂水
2009-06-13
為小兒選擇水果時，應選擇成熟的，水果未成熟時比較堅硬，成熟后果實比較柔軟。未成熟的水果含酸及粗纖維較多，既缺乏水果應有的香味，又刺激胃粘膜，而且不易消化，對小兒是有害的。還有一些水果，如柿子在未脫澀前
2009-06-13
人在通過食物攝取辛甘苦酸咸五種味道時，大致是平衡的。但現在少兒攝取的咸、甜之味過多，并已引發許多疾病，造成幼兒體質不佳，抵抗力下降。為了改變五味失衡狀況，應給孩子吃些苦味食品。一.苦味可促進食欲。苦味
2009-06-13
有的媽媽會顧名思義，以為奶癬就是吃奶引起的，其實不然。奶癬是寶寶對某些物質過敏引起的一種疾病，食物是最常見的因素之一。嬰兒正處于生長發育期，其腸道黏膜保護功能尚不健全，嬰兒食品中，如牛奶、雞蛋、橘子、
2009-06-13
學問一：給寶寶吃水果要注意食用時間水果既不主張在餐前吃，也不主張在飽餐之后吃。最佳的做法是，把食用水果的時間安排在兩餐之間，或是午睡醒來后，這樣，可讓寶寶把水果當作點心吃。學問二：給寶寶食用水果時要與
2009-06-13
1.要鑒別品種目前市場上，有很多種由牛奶或奶粉、糖、乳酸或檸檬酸、蘋果酸、香料和防腐劑等加工配制而成的乳酸奶，其不具備酸牛奶的保健作用，購買時要仔細識別。2.飯后2小時左右飲用空腹時不宜喝乳酸菌奶，通常人
2009-06-13
意大利冰淇凌除了美味以外，意大利冰淇凌還有美容、養顏、抗衰老、排毒等功效，含有許多營養成分。如蛋白質、乳糖、維生素C、A、E及其它對人體極為有益的生物活性物質，意大利冰淇凌是一種令人喜悅的營養美食。專家
2009-06-13
國內家中有過敏兒的比例非常高，父母該如何幫寶寶添加輔食呢？營養師指出，家有過敏兒的父母可和醫師討論延緩添加輔食。此外，父母最好在寶寶一歲半前，避免以易引發過敏的食材來制作輔食，食材舉例如下。1.以米粉來
2009-06-13
有些媽媽，為了讓孩子睡得快一點，特別喜歡給寶寶在臨睡時吃奶。這種喂奶方式是個錯誤的做法，對寶寶的健康不利。容易造成乳牙齲齒睡眠時唾液的分泌量對口腔清洗的功能原本就會減少，加上奶水長時間在口腔內發酵，會
2009-06-13
果子露是人工配制而成的飲料，它除了含白糖、枸櫞酸以外，還含有一定量的糖精和色素，有的還兌了少量酒精，這些成分對嬰幼兒具有一定的刺激性。由于嬰幼兒的身體發育還不完善，肝臟的解毒功能和腎臟的排泄功能比較低
2009-06-13
營養葡萄糖作為新一代營養食品，已被越來越多的媽媽所熟悉，它可幫助新生寶寶降低黃疸、排瀉胎毒，為患病或康復后體質虛弱的寶寶緩解癥狀，保證寶寶短期熱量和營養的需要等等。但是怎樣為寶寶選擇安全又健康的營養葡
2009-06-13
幼兒隨著年齡的增長，會慢慢找到自己的喜愛的食物。而這時，家長要孩子吃下您所給的食物，有時就有些困難了。因為有的孩子并不喜歡所有的食物。要讓您的孩子養成良好的飲食習慣，那么就請讓他學會自己喂養自己。這樣
2009-06-13
魚肝油中含有維生素A和D，維生素A缺乏可能影響寶寶皮膚和視力的發育，缺乏維生素D則有可能導致佝僂病的發生，因為維生素D可促進食物中鈣質的吸收，對寶寶的骨骼發育有重要作用。母乳和牛奶中維生素A、D的含量都比較
2009-06-13
甜食完全沒有好處嗎？當然不是。含糖的甜食對健康其實也有很多好處，而且其作用還不小呢。甜食中的糖除了能為寶寶提供身體所需要的熱能以外，還參與寶寶身體細胞內的多種代謝活動、負責維持神經系統的正常功能、促進
2009-06-13
四季豆最常見的是未炒熟的四季豆，這種四季豆中含有皂甙，人食用后會中毒。鮮蠶豆鮮蠶豆也不可小視，有的人體內缺少某種酶，食用鮮蠶豆后會引起過敏性溶血綜合癥，即全身乏力、貧血、黃疸、肝腫大、嘔吐、發熱等，若
2009-06-13
日常生活中，媽咪認為理所當然的飲食細節其實影響寶寶的健康。以下是媽咪在喂養中常犯的錯！飯前喝水小蕊蕊平時不愿多喝水，可一到快吃飯或正吃著飯時就開始要喝水。如果不讓喝，就不好好地吃飯了。媽咪只好讓她喝，
2009-06-13
就算你并不習慣吃醋，但只要偶爾嘗到甚至只是聞到醋味，胃里的消化液就會自動分泌出來。這樣會增進人的食欲，幫助胃腸消化，增強人體的消化功能。對于嬰幼兒來講，其胃酸成分和成年人基本等同，但比率卻比成年人低一
2009-06-13
口渴喝水，是日常生活中一件很平常的小事，感覺幾乎不值一提。其實不然。水是日常生活的必需品，是人體的重要組成部分，占據了體重的70-80%。所以，水和食物、陽光一樣都是維持生命的重要條件。人離開水不行，但喝得
2009-06-13
誰都希望自己的小孩聰明伶俐、聰慧過人。除了先天因素、一定的社會環境及教育外，家長們都可從身邊的膳食中，為你的孩子智力發育提供良好的條件。因為大量的科學實驗和調查研究發現，膳食中的某些營養素與大腦的生長
2009-06-13
現在的孩子們享用著越來越多的食品種類，但孩子們最喜歡的還是各種冷飲。特別是在夏天，各式各樣的冰淇淋、汽水、可樂不勝枚舉，孩子們會要這要那。而年輕的家長呢？從前小時候能吃到幾分錢一根的冰棒就得到滿足，現
2009-06-13
炎炎夏日，喝上一杯冰鎮啤酒或飲料，立即能感到酷暑遠去。其實，這只是一時的享受，殊不知，這些披著冰衣的美食會影響消化功能，降低抵抗力，讓人更容易中暑。中國保健專家委員會副主任委員、營養學家西木博士告訴記
2009-06-13
眾所周知，瘦肉里含蛋白質多，肥肉膘里是以脂肪組織為主，肥肉的肉質越是肥美，它所含的脂肪就越多，供給人體的熱量也就會越多。因為肥肉很香，又便于幼兒咀嚼，吞咽，所以，許多小兒都很愛吃肥肉。雖然肥肉能供給小
2009-06-13
有些嬰幼兒在舌尖、舌邊緣或舌背正中，會出現一個或幾個圓形、橢圓形或不規則的紅斑，邊緣呈黃白色，稍高起，可很快向周圍蔓延擴大，使舌的表面出現顏色不同而邊緣不整齊像地圖樣的舌面，故名為地圖舌。它是一種淺層
2009-06-13
每個人的口味喜好與你所屬的星座之間有著微妙聯系。與生俱來的某種體質不足，注定了各個星座的男女要補充相應的元素。快來關心一下你的美食注意事項吧！白羊座的人有可能缺乏磷元素，不妨多吃魚、核桃、韭菜、洋蔥、
2009-06-13
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