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月子食譜：番茄牛舌

番茄牛舌配料:牛舌500克，番茄醬50克，蔥25克，姜25克，鹽5克，白糖50克，醋15克，大料2克，淀粉5克，料酒15克，香油50克。特色:牛舌蛋白質(zhì)含量高，脂肪較低，有補(bǔ)氣健身的作用，并且牛舌肉質(zhì)細(xì)嫩，易消化，對產(chǎn)后防

2009-08-24

月子食譜：桃仁雞丁

桃仁雞丁原料：雞肉100克、核桃仁25克、黃瓜25克、蔥姜及各種調(diào)味料。制作過程：1.雞肉切成丁，用調(diào)味料上漿；黃瓜切丁，蔥、姜切好備用；核桃仁去皮炸熟；2.炒鍋上火加油，將雞丁滑熟，撈出控油；3.原鍋上火留底油

2009-08-24

月子?jì)寢尃I養(yǎng)食譜

哺乳期乳母的生理特點(diǎn)主要表現(xiàn)為基礎(chǔ)代謝率增高，以保證自身機(jī)體的恢復(fù)和哺乳的順利完成，一般基礎(chǔ)代謝比未哺乳婦女高20%。隨著嬰兒的生長發(fā)育，泌乳量逐漸增加，為了保證分泌優(yōu)質(zhì)的乳汁，母體對能量、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、

2009-08-24

補(bǔ)鈣食譜：韭菜炒蝦

韭菜炒蝦原料：蝦皮30克，韭菜300克，鹽、食用油、味精適量。做法：1.把韭菜擇洗干凈，將水瀝干，切成2厘米長的段。2.將蝦皮清洗干凈，把多余的水分?jǐn)D出去。3.把鍋放在火上，將油放入鍋內(nèi)燒熱，把蝦皮放入鍋內(nèi)先炸一

2009-08-24

月子食譜：核桃豆腐丸

核桃豆腐丸材料豆腐250克、雞蛋2個、面粉50克、核桃仁適量。調(diào)料植物油、高湯、鹽、淀粉、胡椒粉、味精各適量。做法1.豆腐洗凈，用勺子擠碎，打入雞蛋，加鹽、淀粉、面粉、胡椒粉、味精拌勻，做成20個丸子，每個丸子

2009-08-21

月子食譜：烤鮭魚

烤鮭魚材料鮭魚1條、九層塔適量。調(diào)料檸檬汁、鹽、白酒、白醋各適量。做法1.鮭魚洗凈，將鹽、白酒、白醋均勻涂抹魚身，腌漬約20分鐘使其入味。2.九層塔洗凈，剁碎，平鋪在魚身上。3.放入烤箱中烤至表面呈金黃色，且

2009-08-21

月子食譜：筍尖燜豆腐

筍尖燜豆腐材料干口蘑5克，干筍尖、干蝦米各10克，豆腐200克。調(diào)料蔥花、姜末、植物油、醬油各適量。做法1.先將口蘑、干筍尖、蝦米等用溫開水泡開，泡好后均切成小丁，蝦米、口蘑湯留用。2.將油燒熱，先煸蔥花、姜末

2009-08-21

月子食譜：三鮮匯

三鮮匯材料雞脯肉、胡蘿卜丁各100克，雞蛋清20克，嫩豌豆25克，番茄丁50克。調(diào)料肉湯、料酒、牛奶、雞油、味精、淀粉、鹽各適量。做法1.雞脯肉洗凈，剁成肉泥。2.將少許淀粉用牛奶調(diào)和成汁。3.把雞蛋清和雞肉泥放在

2009-08-21

月子食譜：奶油鯽魚

奶油鯽魚材料凈鯽魚1條、熟火腿2片、豆苗15克、筍片25克、高湯500亳升。調(diào)料植物油、味精、料酒、鹽、蔥結(jié)、姜片各適量。做法1.鯽魚洗凈，用刀在魚背上每隔1厘米寬劃出刀紋。2.把魚放入沸水鍋中燙一下?lián)瞥觯�洗凈，�?/p>

2009-08-21

月子食譜：燉鰻魚

燉鰻魚材料鰻魚1條，當(dāng)歸、黃芪、紅棗各15克。調(diào)料料酒、鹽各適量。做法1.鰻魚洗凈，切段備用。2.沙鍋中放入鰻魚、當(dāng)歸、黃芪、紅棗、料酒、鹽和適量清水，燉煮50分鐘，待鰻魚熟爛即可。溫馨小提示鰻魚含有豐富的蛋

2009-08-21

月子食譜：干貝蘆筍

干貝蘆筍材料干貝85克、蘆筍200克、文蛤300克。調(diào)料蔥花、鹽、香油、植物油各適量。做法1.蘆筍去除外皮，洗凈，切成小段。2.文蛤吐沙、洗凈，以沸水燙熟去殼取肉備用。3.鍋內(nèi)倒油燒熱，爆香蔥花，先放入干貝、蘆筍拌

2009-08-21

月子食譜：蓮子燉豬肚

蓮子燉豬肚材料凈豬肚1個、去心蓮子30克。調(diào)料鹽、姜絲、蔥絲各適量。做法1.蓮子泡發(fā)，備用。2.將豬肚放入沸水中大火焯燙，撇凈浮沫，撈出瀝干水分，切成條。3.將肚條、發(fā)好的蓮子、蔥絲、姜絲放入清水中，先大火煮

2009-08-21

月子食譜：蘿卜燒牛肉

蘿卜燒牛肉材料白蘿卜、熟牛肉各250克。調(diào)料植物油、水淀粉、鮮湯、蔥末、姜末、蒜片、花椒、大料、醋、白糖、紅辣椒、鹽、醬油、味精、香油各適量。做法1.白蘿卜洗凈，切成塊；熟牛肉切成塊。2.鍋倒油燒熱，倒入牛

2009-08-21

月子食譜：黃蘑燉小雞

黃蘑燉小雞材料凈小雞1只，水發(fā)黃蘑、油菜各少許。調(diào)料鹽、味精、花椒水、肉湯、姜塊、蔥段、大料、植物油各適量。做法1.將雞洗凈，剁成方塊；黃蘑洗凈，大的用手撕開；油菜洗凈，切成段。2.鍋內(nèi)放水燒沸后，將黃蘑

2009-08-21

月子食譜：枸杞雞丁

枸杞雞丁材料雞脯肉300克，枸杞子30克，雞蛋1個(取蛋清)，荸薺、牛奶各適量。調(diào)料植物油、水淀粉、鹽、味精、蔥末、姜末、蒜末各適量。做法1.枸杞子洗凈放入碗中，上屜蒸30分鐘；荸薺去皮，洗凈，切成小方叮2.雞脯肉

2009-08-21

月子食譜：絲瓜熘肉片

產(chǎn)后媽媽瘦身，食物是能起到一定作用的，營養(yǎng)師建議多吃蔬菜，少油、少調(diào)味料，三餐定時、定量，均衡攝取各類營養(yǎng)素。絲瓜熘肉片材料絲瓜300克、豬瘦肉100克，雞蛋清10克。調(diào)料水淀粉、清湯、鹽、味精、料酒、植物油

2009-08-21

月子食譜：烤什錦菇

烤什錦菇材料平菇、金針菇、蟹腿菇、香菇各50克。調(diào)料鹽、香油、黑胡椒各適量。做法1.平菇、金針菇、蟹腿菇、香菇分別洗凈。2.取一張鋁箔紙，上鋪什錦菇，加入鹽、香油、黑胡椒，包成圓筒狀，放入烤箱中烤約10～15分

2009-08-21

月子食譜：竹筍燒雞條

竹筍燒雞條材料鮮竹筍500克、熟雞肉250克。調(diào)料蔥、姜、料酒、白糖、鹽、味精、雞湯、植物油各適量。做法1.將鮮竹筍剝?nèi)ネ鈿は磧簦�入沸水中焯�?0分鐘，再放入清水中浸泡1小時，切成4厘米寬的條。2.姜洗凈，切片；蔥

2009-08-21

月子食譜：茄汁墨魚

茄汁墨魚材料墨魚160克、豌豆莢4片。調(diào)料蔥、姜、蒜、紅辣椒各少許，醬油、番茄醬、鹽、香油、白糖、料酒、醋、干淀粉、水淀粉、植物油各適量。做法1.墨魚洗凈，切花再切片；蔥、姜、蒜分別洗凈，切末；紅辣椒洗凈，

2009-08-21

月子食譜：炸蘿卜丸子

炸蘿卜丸子材料大蘿卜250克、雞蛋1個。調(diào)料植物油、醬油、鹽、味精、胡椒粉、蔥末、姜末、水淀粉、花椒鹽各適量。做法1.大蘿卜洗凈，去皮，用礤床擦成細(xì)絲，再用刀剁碎，加入醬油、鹽、味精、胡椒粉、雞蛋、蔥末、姜

2009-08-21

月子食譜：黃瓜炒冬筍

黃瓜炒冬筍材料凈冬筍200克、黃瓜100克。調(diào)料鹽、味精、料酒、姜末、雞湯、植物油各適量。做法1.冬筍洗凈，放入沸水鍋中煮5分鐘，撈出，沖涼，切成片；黃瓜洗凈，切片。2.鍋置火上燒熱，倒入植物油，煸香姜末，放入

2009-08-21

月子食譜：清蒸茄段

清蒸茄段材料茄子1個。調(diào)料植物油、蒜泥、醬油、白醋各適量。做法1.茄子去柄洗凈，對剖切長段，將油及水放入大碗中，將茄子放入碗內(nèi)拌勻。2.將茄子取出擺盤，入電飯鍋或微波爐蒸軟。3.瀝干水分，加入蒜泥、醬油、白

2009-08-21

月子食譜：姜汁菠菜

姜汁菠菜材料嫩菠菜400克。調(diào)料姜、鹽、醬油、味精、醋、花椒油、香油各適量。做法1.菠菜洗凈，切成段，瀝凈水分；姜去皮，洗凈，搗爛擠出姜汁備用。2.鍋中加入適量清水燒沸，倒入菠菜，焯至斷生后撈出，用涼水過涼

2009-08-21

月子食譜：白汁牛肉

白汁牛肉材料牛肉85克、土豆15克。調(diào)料姜片、蔥絲、植物油、鹽、味精、料酒各適量。做法1.牛肉洗凈，切成方塊，用沸水焯燙約1分鐘。2.土豆去皮，洗凈，切成塊。3.鍋倒油燒熱，先放蔥絲、姜片炒香，再放牛肉翻炒3分鐘

2009-08-21

月子食譜：茄汁鶉蛋

茄汁鶉蛋材料鵪鶉蛋30個。調(diào)料味精、白糖、胡椒粉、水淀粉、香油、鹽、姜末、蒜末、番茄醬、蔥花、植物油、鮮湯各適量。做法1.鹽、白糖、味精、香油、胡椒粉、鮮湯、水淀粉對成汁備用。2.鵪鶉蛋放入涼水鍋內(nèi)慢慢加溫

2009-08-21

月子食譜：韭黃炒鱔魚

韭黃炒鱔魚材料鱔魚、韭黃各適量。調(diào)料植物油、醬油、姜絲、香菜、蔥花、香油、水淀粉、蒜末、胡椒粉各適量，白糖、味精、料酒各少許。做法1.韭黃洗凈，切段；鱔魚洗凈，備用。2.鍋內(nèi)倒油燒熱，放入蔥花爆香，倒入鱔

2009-08-21

月子食譜：蔥酥魚

蔥酥魚材料鯽魚500克、泡紅椒適量。調(diào)料料酒、醪糟汁、高湯、醬油、味精、植物油、冰糖、蔥白段各適量。做法1.鯽魚去內(nèi)臟，洗凈，放入油鍋煎至兩面黃色時撈起。2.鍋置火上，倒油燒熱，放入冰糖炒成金黃色的糖汁。3.

2009-08-21

月子食譜：肉燜蠶豆瓣

肉燜蠶豆瓣材料豬肉150克，蠶豆瓣350克。調(diào)料鹽、料酒、植物油、胡椒粉、鮮湯、味精、水淀粉各適量。做法1.蠶豆瓣洗凈；豬肉洗凈，切成片。2.鍋置火上，放入植物油，將肉片炒松散，放入蠶豆瓣同炒1分鐘，加入鮮湯、

2009-08-21

月子食譜：老鴨燉豬蹄

老鴨燉豬蹄材料凈老鴨1只、豬蹄1對。調(diào)料香蔥1根，生姜1塊，花椒少許，料酒、鹽各適量。做法1.老鴨洗凈，切成小塊，放入沸水鍋中焯2分鐘撈出，瀝去血水，洗凈備用。2.豬蹄刮盡毛垢，洗凈，劈為2塊；生姜洗凈，切片；

2009-08-21

月子食譜：紅燒肘子

紅燒肘子材料豬肘子1只、竹片數(shù)節(jié)。調(diào)料香蔥、姜片各少許，白糖、醬油各適量。做法1.將肘子刮干凈，用刀直線劃開(見骨頭)，下沸水鍋內(nèi)煮約2分鐘撈出；香蔥打結(jié)。2.取沙鍋一個，內(nèi)放竹片墊底，肘子皮向下放在竹片上，

2009-08-21

月子食譜：南瓜炒肉絲

南瓜炒肉絲材料南瓜250克、豬肉絲45克、姜片15克。調(diào)料植物油、醬油、鹽、蔥末各適量。做法1.南瓜洗凈，去皮、瓤，切成塊狀，備用。2.鍋倒油燒熱，爆香姜片、蔥末，然后放入肉絲、醬油及鹽，略炒1分鐘，再加入南瓜，

2009-08-21