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熗拌蓮菜原料：蓮藕1節(jié)（約250克）紅椒半個小青椒2個大蔥1節(jié)姜1小塊大蒜1瓣調(diào)料：醋1湯匙白糖2茶匙（10克）鹽1/4茶匙（1克）味精1/4茶匙（1克）花椒15顆油4湯匙（60ml）此道菜的實際用量為10ml，剩余可以保存起來用
2009-09-02
芫爆土豆絲原料：土豆1個紅椒半個香菜3根姜1茶匙（5克）蔥1茶匙（5克）蒜1茶匙（5克）調(diào)料：鹽1/2茶匙（3克）胡椒粉1/2茶匙（3克）雞精醋1/4茶匙（1克）香油1/4茶匙（1ml）做法：1)將土豆去皮后切成細絲，放入水中浸
2009-09-02
蔥香蟶子原料：蟶子５００克香蔥１根紅黃椒碎少許調(diào)料：鹽１茶匙（５克）美極鮮醬油1/2茶匙（３ml）做法：1）蟶子放入淡鹽水中浸泡１小時以便吐沙后，用清水反復(fù)沖洗干凈。2）鍋中倒入清水，加入鹽和香蔥段，大火煮
2009-09-02
豌豆尖扒蟹味菇原料：豌豆尖100克、蟹味菇250克、香蔥1根、紅椒半個、黃椒半個、大蒜1瓣、鹽1/2茶匙（3克）；做法：1）將蟹味菇掰開，在淡鹽水中浸泡30分鐘后，用清水沖凈。鍋中倒入清水大火煮沸后，放入蟹味菇焯燙2
2009-09-02
雞湯鮮炒蘆筍原料：蘆筍300克百合1顆枸杞20粒藏紅花少許雞湯100ml水淀粉2湯匙（30ml）鹽1/2茶匙（3克）做法：1）用清水將枸杞浸泡軟后洗凈備用。用溫水將藏紅花浸泡10分鐘；2）用削皮器將蘆筍根部的硬皮去掉，洗凈后
2009-09-02
香菇炒干絲.原料：香菇6朵豆干200克紅辣椒1個香菜3根蔥絲少許糖1茶匙（5克）鹽1/2茶匙（3克）雞精1/4茶匙（1克）做法：1)香菇用溫水泡發(fā)，洗凈后瀝干水份切絲備用。豆干洗凈切絲。紅椒去蒂去籽，洗凈后切絲。香菜洗
2009-09-02
滑溜蝦仁原料：鮮蝦仁300克、蘆筍（或青椒）200克、鹽1茶匙（5克）、淀粉2茶匙（10克）、料酒1湯匙（15ml）、蔥1段、姜5片做法：1）將蝦仁放在砧板上，輕輕壓住蝦的背部，用小刀沿著蝦背切一刀，不要切斷，深度為蝦
2009-09-02
涼拌剁椒黑木耳原料：干黑木耳10朵剁椒3湯匙（30克）青蔥2根姜1小塊大蒜2瓣白芝麻隨意調(diào)料：白糖1茶匙（5克）香醋1湯匙（15ml）生抽1茶匙（15ml）鹽1/4（1克）味精1/4茶匙（1克）香油1/2茶匙（3ml）白胡椒粉1/4茶匙
2009-09-02
西紅柿涼湯原料：中型西紅柿2個黃瓜1根洋蔥半個大蒜3瓣土司面包1片調(diào)料：番茄沙司2湯匙（30ml）泰式辣椒醬2湯匙（30ml）tabasco1茶匙（5ml）白萄酒醋whitewinevinegar（1湯匙）橄欖油1茶匙（5ml）鹽1/2茶匙（3克）黑
2009-09-02
蘿卜干肉片炒蒜苗原料：五花肉100克蒜苗200克蕭山蘿卜干5條小紅辣椒4根姜一塊大蒜2瓣福臨門風(fēng)味豆豉醬2湯匙（30ml）生抽1湯匙（15ml）白糖1茶匙（5克）香油1/2茶匙（3ml）做法：1）五花肉切成2毫米厚的薄片。蒜苗洗
2009-09-02
玫瑰茄菊花茶原料：玫瑰茄（洛神花）10朵菊花10朵冰糖10顆做法：1）將玫瑰茄（洛神花）放在冷水中清洗2遍，不需要久泡。洗凈后放入壺中。2）把菊花也放入壺中，倒入開水，放入冰糖，攪拌均勻后即可。夏季適合冰鎮(zhèn)后
2009-09-02
宮保蝦球原料：鮮蝦500克炸花生米或杏仁20粒大蔥半根姜1塊大蒜3瓣雞蛋1個（取用蛋清半個）調(diào)料：料酒1茶匙（5ml）干淀粉1湯匙（15克）花椒20顆生抽1湯匙（15ml）老抽1茶匙（15ml）鹽1/2茶匙（3克）米醋2湯匙（30ml）
2009-09-02
三花降火茶原料：菊花10朵金銀花20朵茉莉花10朵冰糖少許或不放做法：1）將菊花，金銀花，茉莉花放入壺中，倒入開水。2）不要蓋蓋子，燜泡10分鐘即可。3）直接飲用，口感很香微苦，但可以接受。如果無法接受微苦的味
2009-09-02
土豆燉鴨子蓋飯原料：土豆2個鴨腿4只姜1塊（約雞蛋大小）花椒20粒八角4顆桂皮1小塊小茴香約40粒山楂干20片調(diào)料：料酒1湯匙（15ml）生抽4湯匙（60ml）老抽4湯匙（60ml）白糖4湯匙鹽1湯匙（15ml）做法：1）將花椒，八
2009-09-02
美顏玫瑰茉莉綠茶原料：綠茶包一枚玫瑰花10顆茉莉花20顆蜂蜜隨意做法：1）將綠茶包，玫瑰花，茉莉花放入碗中，倒入開水，浸泡5分鐘后，將綠茶包取出，否則綠茶的味道太濃重，會遮蓋掉玫瑰和茉莉的芳香。2）待茶湯稍
2009-09-02
雙色棋格餅干原料：黃油150克糖粉120克雞蛋1個（約50克）低筋面粉160克低筋面粉150克可可粉10克蛋液20克（粘貼棋格用）做法：1）黃油在室溫下放軟，加入糖粉用電動打蛋器打至濃稠發(fā)白。一點點的加入打散的蛋液，攪拌
2009-09-02
紅燒肉原料：五花肉500克、桂皮1根、香葉3片、八角（也稱大料）3顆、姜5片、蔥一段調(diào)料：老抽2湯匙（30ml）鹽1茶匙（5克）冰糖6顆做法：1）五花肉切成2厘米大小的塊兒，蔥切成小片，姜去皮切片。將桂皮、八角、香葉
2009-09-02
枸杞明目茶原料：決明子約30粒枸杞約15粒做法：1）將決明子和枸杞放入容器中，倒入開水，泡制5分鐘后即可飲用。2）枸杞有微甜的味道，不需放糖，決明子的味道有略苦回甘。
2009-09-02
簡易燕麥小餐包原料：（參考份量：10個）高筋面粉250克，溫水160克，酵母4克，鹽3克，糖10克，葡萄干20克，燕麥片20克做法：1）葡萄干洗凈用朗姆酒泡軟，如果沒有酒，用清水代替。2）將酵母倒入40度左右的溫水中，攪
2009-09-02
胖大海甘味潤喉茶原料：胖大海2顆甘草約5克（小拇指指甲那么大的，約5片左右）冰糖隨意做法：1）胖大海和甘草用清水沖凈。2）放入壺中，倒入開水，放入冰糖（或不放），蓋上蓋子，燜5分鐘即可。
2009-09-02
菠蘿包面包原料：水165克，酵母4克，高筋面粉300克，雞蛋25克，奶粉12克，鹽3克，砂糖45克，黃油30克。菠蘿皮原料：酥油35克，白油25克，糖粉60克，鹽1克，雞蛋45克，奶粉5克，低筋面粉120克表面裝飾蛋液少許。做法
2009-09-02
蔥姜炒文蛤原料：文蛤500克彩椒半個（沒有也可）香蔥2根姜1塊料酒1/2茶匙（3ml）鹽1/4茶匙（1克）水淀粉1茶匙（5ml）香醋1/2茶匙（3ml）做法：1）文蛤買回家后，用清水反復(fù)清洗幾次，然后放入大碗中，盛滿清水，放入
2009-09-02
冬季養(yǎng)胃：胡椒豬肚湯胡椒豬肚湯白胡椒30至50粒，豬肚1個，食鹽、料酒、味精各少許。先將豬肚洗凈(可加鹽、醋并用開水燙洗)，鍋內(nèi)注水，豬肚塊(或絲)下鍋，加入白胡椒，煲兩個小時左右，湯稠肚爛時，加入食鹽、料酒
2009-08-31
冬季養(yǎng)胃：紫蘇生姜紅棗湯紫蘇生姜紅棗湯鮮紫蘇葉10克，生姜3塊，紅棗15克，先將紅棗放在清水里洗凈，然后去掉棗核，再把姜切成片。將鮮紫蘇葉切成絲，與姜片、紅棗一起放入盛有溫水的砂鍋里用大火煮，鍋開以后改用
2009-08-31
冬季養(yǎng)胃：蘿卜羊肉湯蘿卜羊肉湯羊腩肉750克，白蘿卜500克，香菜、鹽、雞精、料酒、蔥、姜、胡椒粉適量。將羊肉洗凈，切成粗絲，白蘿卜洗凈切成絲。坐鍋點火倒入底油，放入姜片煸炒出香味后倒入開水，加鹽、雞精、料
2009-08-31
夏季養(yǎng)生：綠豆銀耳湯★綠豆銀耳湯材料：綠豆60克，銀耳15克，枸杞10克，白糖1-2匙。做法：綠豆洗凈，泡水2-3小時備用，銀耳洗凈泡水1小時，撈出，再清洗一次，去除蒂頭，以刀剁成泥備用。鍋中倒入600毫升水，放入所
2009-08-31
夏季養(yǎng)生：薄荷綠豆湯★薄荷綠豆湯材料：薄荷5克，薏仁30克，綠豆60克，白糖1-2匙。做法：薏仁綠豆洗凈，用水泡3小時備用。鍋中倒入800毫升水，加薏仁綠豆以中火煮開，改小火熬煮半小時，加薄荷、白糖，繼續(xù)煮510分
2009-08-31
夏季養(yǎng)生：冬瓜茶★冬瓜茶材料：冬瓜兩斤，姜少許。做法：冬瓜去皮去籽洗干凈，切成塊狀。在鍋內(nèi)加水煮開后，加入姜片及冬瓜，燜煮40分鐘，熄火后蓋上鍋蓋再燜20分鐘即可。功效：這是一道眾所周知的飲料，而且被視為
2009-08-31
防暑祛濕:南瓜話梅飲◆南瓜話梅飲【主要配方】話梅20克、南瓜50克、果珍25克、清水200毫升。【制作工藝】將南瓜去皮去瓤用清水洗凈，切成約1厘米見方的塊后用水汆熟，放涼待用；坐一鍋水燒沸，用沸水沖果汁，把話梅
2009-08-31
蓮藕腔骨湯原料：蓮藕2根（約500克）腔骨500克姜6片清水2000ml調(diào)料：鹽2茶匙（10克）做法：1）將腔骨剁成塊洗凈。蓮藕去皮切塊。姜洗凈切片。2）鍋中倒入清水，大火加熱至沸騰后，放入腔骨焯燙3分鐘，撈出用清水沖去
2009-08-30
北京小吃：焦圈北京小吃中的焦圈，男女老少都愛吃，酥脆油香的味兒，真叫人吃不夠。北京人吃燒餅，常愛夾焦圈，喝豆汁也必吃焦圈。宋代蘇東坡曾寫過一首詩，相傳是中國第一首產(chǎn)品廣告詩：纖受搓成玉數(shù)尋，碧油煎出嫩
2009-08-30
北京小吃：爆肚爆肚是北京風(fēng)味小吃中的名吃，最早在清乾隆年間就有記載，多為回族同胞經(jīng)營。北京比較有名的有天橋的爆肚石，東安市場的爆肚王、后門的爆肚張，其他還有爆肚楊、爆肚馮、爆肚滿等。羊爆肚的吃法在過去
2009-08-30
特色小吃：炒肝炒肝兒是清末由前門外鮮魚口會仙居的白水雜碎改進而成，白水雜碎以切成段的豬腸、肝、心、肺加調(diào)料用白湯煮就，由于不講究佐料，制作簡單，日久不受歡迎。于是店主將心、肺去掉，易名炒肝兒，一時間在
2009-08-30
風(fēng)味兒小吃：羊雜碎羊雜碎是由羊的心、肝、肺、胃、腸等原料混合燴制的。制作羊雜碎還講究三料、三湯、三味。雜碎三料又分主料和副料，正宗的全羊雜碎之主料(又叫三紅)是心、肝、肺，下鍋的時候切成碎丁或薄片；三副
2009-08-30
北京小吃：驢打滾驢打滾，驢打滾又稱豆面糕，是北京小吃中的古老品種之一，它的原料是用黃米面加水蒸熟，和面時稍多加水和軟些。另將黃豆炒熟后，軋成粉面。制作時將蒸熟的黃米面外沾上黃豆粉面搟成皮，然后抹上赤豆
2009-08-30
京味小食品：糖妙栗子栗香市前火，菊影故園霜。這是清代的一首北京風(fēng)情詩中的佳句。菊開霜降的初冬季節(jié)，伴著縷縷熱香和聲聲叫賣，糖炒栗子上市了。糖炒栗子是京津一帶別具地方風(fēng)味的著名食品，也是具有悠久傳統(tǒng)的美
2009-08-30
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