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徽菜：花菇石雞簡介徽菜名品。這道菜采用黃山特產山珍花菇與石雞同蒸。花菇是香菇中的上品，含有較豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物以及多種維生素，并有降血壓、減少膽固醇及抗癌作用。此菜堪稱山珍之巧配，甚為名貴
2009-09-28
徽菜：紅果梨絲主料：梨500克,山楂200克調料：白砂糖125克特色：成菜雪白蓬松，顆顆紅果相圍，色澤艷麗，香氣四溢。做法：1.將紅果（山楂）在開水中泡5分鐘左右，用薄鐵皮卷成小圓筒，把果核捅去，撕去外皮，但要注
2009-09-28
徽菜：菊花冬筍簡介菊花冬筍是著名徽菜之一。冬筍，是毛竹未出土的嫩芽，冬季挖出而得名。冬筍清脆，微帶甜，是徽州山區冬令野味珍品。具體做法將冬筍切成柳葉片，蒸熟。用青魚肉和肥膘肉的肉泥加雞蛋清及多種調料做
2009-09-28
徽菜：翡翠豬手凍豬手肥而不膩，膠原蛋白在烹飪中轉為明膠，有豐富營養價值；青菜心富含維生素和膳食纖維。翡翠豬手凍是安徽創新菜肴，色澤鮮艷，口感鮮美，食而不厭，頗具特色。主料豬手輔料青菜心調料辣醬油蔥姜蒜
2009-09-28
徽菜：孜然烤羊排烤羊排是西部地區的風味食品。安徽烤羊排先將豬五花肉與羊排同燒，取其油潤鮮香，然后羊排再加孜然烤制，成菜后外脆里嫩，鮮香可口，孜然味濃，別有風趣。主料羊仔排輔料豬五花肉洋蔥絲調料精鹽味精
2009-09-28
徽菜：豆腐渣丸子豆腐渣是寶，蛋白質豐富，脂肪含量低，富含纖維素。配以冬筍、馬蹄油炸成菜，酥脆爽口，屬無糖食品，不僅適合糖尿病人食用，還是人見人愛的減肥佳肴。主料豆腐渣輔料冬筍粒馬蹄粒蛋清調料香蔥粒精鹽
2009-09-28
徽菜：紅梅蝦朵原料大青蝦仁,蔥姜水,冬筍末,火腿絲,冬茹絲,青椒末,蔥姜末,胡蘿卜末,雞蛋清,紹酒,味清,干淀粉,精鹽做法1,首面先將大蝦去頭,去貝殼成為蝦仁,加料酒,蔥姜水,精鹽,雞蛋清進行攪拌2,在加干淀粉,然后拌勻3,
2009-09-28
徽菜：荸薺圓子材料:荸薺750克、豬板油75克、桔餅25克、青紅絲25克、干淀粉100克、濕淀粉25克、雞蛋清1個、白糖125克、蜂蜜50克、香精少許、花生油500克約耗50克做法:1.荸薺去皮洗凈，拍碎后剁成細末，加入干淀粉、
2009-09-28
徽菜：鳳翅燉鱔段主料：鱔魚750克、雞翅200克輔料：豬排骨(大排)250克、櫻桃50克調料：姜10克、香菜5克、黃酒5克、冰糖5克、小蔥10克、大蒜（白皮）5克、豬油（煉制）50克、鹽5克、味精2克烹飪方法1.將鱔魚宰殺不開
2009-09-28
徽菜：拌瓜姜魚絲主料：鱖魚500克輔料：乳黃瓜25克調料：香醋20克,姜10克,香油15克,醬油20克,料酒10克,味精1克,白砂糖5克特色：菜品白、綠、黃三色，觀之悅目，食之脆嫩，清香酸甜，大增食欲，宜伴美酒。做法：1.將
2009-09-28
徽菜：冬筍麂絲口味:鹿肉銀紅，鮮嫩野香，冬筍清脆，微帶甜味。主料:麂子肉250克、冬筍150克輔料:雞蛋清25克調料:姜10克、鹽2克、醬油20克、小蔥10克、豬油（煉制）50克、白砂糖2克、黃酒10克做法:1.將凈麂肉片成薄
2009-09-28
徽菜：火腿燉鞭筍主料：竹筍400克,火腿100克調料：鹽2克,冰糖3克,豬油（煉制）15克特色：鞭筍和火腿同燉，火腿臘香誘人，鞭筍清香質脆，湯色乳白，鮮醇爽口。做法：1.火腿和火腿骨半根洗凈，放在砂鍋中，倒入清水750
2009-09-28
徽菜：菊花雞絲主料：雞胸脯肉200克輔料：鮮菊花50克,香菇（鮮）50克,雞蛋清50克調料：白砂糖5克,淀粉(玉米)10克,鹽5克,香油5克,味精1克,豬油（煉制）30克特色：雞絲鮮嫩，菊花清香，咸甜適口，回味濃厚。做法：1.雞
2009-09-28
徽菜：椒鹽米雞主料：母雞1250克輔料：糯米75克,冬筍30克,干貝10克,香菇（鮮）20克,火腿20克,雞蛋60克,雞蛋黃糕20克,面包屑60克調料：鹽8克,味精1克,小蔥15克,姜20克,黃酒5克,胡椒粉1克,椒鹽3克,辣醬油15克,小麥面粉
2009-09-28
徽菜：竹香芋兒卷口味:安徽竹香芋兒卷取芋兒的細潤滑糯，經竹葉卷后蒸熟，清香沁人，風味獨特主料:芋兒輔料:糯米粉、竹葉調料:精鹽、味精、胡椒粉、豬油做法:1．芋兒蒸熟壓成泥，拌入糯米粉，加入豬油用調料調味后做
2009-09-28
徽菜：毛峰浸腦花主料黃山毛峰、羊腦、魚肉、豆腐、頂湯各適量烹飪方法1、將羊腦、魚肉、豆腐一起攪打成蓉，做成腦狀，加工制熟。2、黃山毛峰用開水泡開，與上述原料一起加入頂湯，蒸制即成。口味腦花潔白，上湯清澈
2009-09-28
徽菜：珍珠魚翅類別：徽菜工藝：原燉口味：咸鮮味食用：中餐|晚餐口感：蝦仁鮮嫩，魚翅柔滑，咸鮮可口主料：魚翅(干)250克、母雞1500克、蝦仁250克輔料：火腿25克、雞蛋清25克調料：小蔥10克、姜10克、鹽15克、黃酒2
2009-09-28
徽菜：蕪湖臘味鴨肫類別：徽菜工藝：臘口味：咸鮮味食用：中餐|晚餐|主料：鴨肫500克調料：鹽25克、醬油35克、白酒50克、白砂糖15克烹飪方法1.選用整齊肥大鮮鴨肫，沿進食孔中間剖開，除去內容物，刮去黃皮和肫外附
2009-09-28
徽菜：鴨黃豆腐材料：鴨蛋黃100克內脂豆腐1盒蔥段3克姜少許調味料：鹽、味精各適量豬油5克胡椒粉少許高湯50克豆腐切成小方塊形，蔥洗凈切段，姜洗凈切末；鴨蛋黃切丁狀；鍋放油下蔥段煸香，下鴨黃稍煸，再加入豆腐，
2009-09-28
徽菜：青螺飩鞭筍簡介清螺燉鞭筍是徽菜時令名菜。做法淡水螺清鮮柔嫩，鞭筍（即夏季挖取的竹根杈頭）清香肉白，均為夏令季節性佳品。將青螺肉與切斜刀塊的鞭筍，配以火腿盯冬菇丁入砂鍋，略加冰糖以小火細燉至鞭筍由
2009-09-28
徽菜：蟹黃蝦盅主料：蝦仁200克,蟹肉300克,蟹黃30克輔料：肥膘肉50克,菠菜15克,雞蛋清50克調料：姜15克,淀粉(玉米)15克,香醋50克,黃酒20克,豬油（煉制）10克,雞油10克,鹽3克特色：色美質嫩，蟹黃香濃，可謂鮮中之珍
2009-09-28
水蜜桃汁原料：水蜜桃1/3個。制法：1.水蜜桃用清水洗凈。2.去皮，以果汁機打汁即可。3.4~9個月大嬰兒，每次喂食1~2小匙。4.10~12個月大嬰兒，每次喂食2~4小匙。小貼士：水果從采摘下來維生素即開始流失，在經過長途
2009-09-28
雞尾酒之威士忌可樂材料：爵仕美國波本威士忌1/3，可樂2/3，冰塊適量。制作方法：將爵仕美國波本威士忌倒入加有冰塊的杯中，再加可樂，攪勻即可。特色：清涼的可樂，結合濃烈的爵仕波本威士忌，來自美國西部牛仔的口
2009-09-28
仙人掌鮮榨汁主料：仙人掌、菠蘿、白糖。制法：把1片仙人掌去剌，切成小塊，放入家用食品加工機中，加入100毫升冷開水（冰鎮的更好），1/4塊菠蘿及白糖少許，一起勻漿，紗布過濾，即成1杯可口的仙人掌鮮榨汁。特點：
2009-09-28
檸檬蜂蜜冷紅茶原料配方（兩杯）：紅茶4克，清水200毫升，雞蛋1個，蜂蜜20克，白砂糖40克，檸檬汁20毫升。制作方法：1、按熱紅茶泡制法制取紅茶汁190毫升。2、將蛋黃和蛋清分開，在蛋黃中加入蜂蜜用蛋甩攪勻，再加入
2009-09-28
冰鎮蘆筍汁特點：鮮香爽口，風味獨特原料：蘆筍兩把，熟土豆一只，雞湯適量，鮮奶油100毫升，鹽，胡椒粉制作過程：1.蘆筍洗凈，留下少許尖莖作裝飾用。蘆筍加入雞湯煮5分鐘。2.土豆攪泥拌入，一起倒進小漏勺過濾后，
2009-09-28
番茄椰菜汁想簡簡單單又想控制面上難看的油脂，不妨親自炮制一杯有控油功效的果汁。番茄和椰菜均含胡蘿卜素、維他命C、鋅、鈣等，鋅能有效抑制皮膚的細菌生長以及平衡油脂分泌，而維他命C則能增強皮膚的抵抗力，避免
2009-09-28
西梅果汁西梅的纖維非常豐富，一直是通便的良果，由于西梅在夏季才能吃到，所以平日要吃，便要以西梅汁及西梅干代替，不過這兩者的糖分均較高，卡路里亦會進一步提升。營養成份：維他命A、維他命E、鈣、鐵、鎂。紅粉
2009-09-28
雪克果汁主材料：梨1個、蛋白1/2個、檸檬1個副材料：蜂蜜1小茶匙、冰片1~2片、薄荷葉1~2片做法：將去皮與心的梨、去皮的檸檬與蜂蜜一齊放進壓榨器中榨汁。在干碗中將蛋白打出大量白色泡沫，與果汁充分混合，丟進冰片
2009-09-28
草莓蘋果汁原料：蘋果100克、白蜜適量、草莓50克、鴨梨30克制法：1．蘋果、鴨梨去皮、核，洗凈，切成小塊，榨成汁放杯中。2．草莓去蒂、洗凈，切成兩半榨汁。3．將三汁加白蜜調勻，即可飲用。
2009-09-28
夏威夷密泡冰首先將開水加入適量的砂糖及蘭橙糖漿（藍橙酒）調均勻后放入冰箱使其結成冰塊，然后將其刨成雪花狀于盤中，并將果脯均勻的灑在上面，淋上三花蛋奶或煉乳。
2009-09-28
百合蜜主料：鮮百合50克，蜂蜜50克。做法：加水適量蒸熟，每日服2次，可常服食。藥用價值：主要治療肺結核陰虛火旺型：咯血色鮮，骨蒸潮熱、夜寐汗出、失眠、多夢、五心煩熱，舌質絳紅，脈細數。
2009-09-28
蜜糖蘆薈露原料：新鮮蘆薈4～5根，黑棗5克。輔料：A料：冰糖、蜂蜜各4大匙。做法：1.蘆薈洗凈、去外皮，取出內肉備用；黑棗洗凈，去核、切半。2.鍋中倒入3杯水煮開，放入黑棗略煮，加入A料調勻，再加入蘆薈肉續煮約1
2009-09-28
雪耳紅棗粥材料：米2兩(70克)、水10杯、雪耳2朵、元肉2湯匙、去核紅棗10粒、冰糖4兩(140克)做法：米洗淨，水燒滾，將米加入滾水內，改用中火煲30分鐘雪耳浸軟，洗淨，撕成細朵。元肉及紅棗沖淨，候用。將雪耳、元肉
2009-09-28
椰子密刨冰首先將開水中加入牛奶及適量的椰味甜酒（瑪寶利）調勻后放入冰箱使其結成冰塊，然后將其刨成雪花狀于盤中，并將果譜均勻的灑在上面，淋上三花蛋奶。
2009-09-28
淑女蜜刨冰首先將開水中加入適量的砂糖及紅糖水調勻后放入冰箱內使其結成冰塊，然后將其刨成雪花狀于盤中。并將果譜均勻的灑在上面，淋上三花蛋奶即可。
2009-09-28
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