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黑豆渣海苔餅材料：做黑豆漿剩下的豆渣，面粉，雞蛋，海苔，鹽，胡椒粉，雞精1，把黑豆渣中放入面粉然后打入一個雞蛋，這里面粉的量不需要太多，只要能夠幫助成型就可以了。把這3中材料充分的攪勻，粘稠度在用勺舀出
2009-09-18
韓魚干油菜粥材料：大米（25克），韓魚干（3片），油菜（一棵），蔥少許。PS：以上的量為一人量1，先把600毫升的水燒開，放入25克淘洗好的大米大火煮10分鐘。2，利用這10分鐘，我們來處理韓魚干。我們把韓魚干放到鍋
2009-09-18
番茄菠菜手撕雞材料：菠菜，西紅柿，雞胸肉，姜，鹽，糖，味精，香油，醬油1，把菠菜洗凈焯水；西紅柿去皮去籽切絲；姜剁成蓉；雞胸肉用放醬油和姜片的水煮熟，晾涼后撕成絲。2，把以上準備好的材料放大一個容器里，
2009-09-18
豆花牛肉材料：內脂豆腐一盒，牛肉，西蘭花，郫縣豆瓣醬，花椒，雞精，糖，花椒粉，淀粉，醬油，蔥姜蒜1，把豆腐切成小塊，然后放到加入鹽的開水中泡一下，這樣做是為了讓豆腐不那么容易碎，還能祛除豆腐的生味；把
2009-09-18
地三鮮配料：圓白菜半個，西紅柿兩個，尖椒一個，蔥花少許，鹽，雞粉1，將圓白菜切絲，西紅柿切塊，尖椒切絲2，起鍋，倒油，將油燒至五成熱的時候加入蔥花炒出香味后放入圓白菜，將圓白菜炒軟后再放入西紅柿塊翻炒，
2009-09-18
蛋煎吐司材料：切片土司面包，雞蛋1，找一個能放下切片土司的盤子打入雞蛋攪散，平均一個雞蛋能煎兩片土司。2，把土司放入裝有雞蛋的盤子里，兩面都沾上雞蛋3，取一個平底鍋，放入植物油，差不多是平時炒菜油的量，
2009-09-18
翠竹品香材料：菠菜，鹽，糖，芝麻，麻醬1，把菠菜洗凈焯水，然后放到冰水里泡一下，這樣做是為了讓菠菜保持鮮綠的顏色。2，我們把處理好的菠菜攥干水份。這個時候我們取一張錫紙，把菠菜如圖二那樣擺成一個類似圓柱
2009-09-18
蔥姜龍蝦炒飯材料：龍蝦一只(波士頓龍蝦)，剩米飯，甘藍，胡蘿卜，蔥，姜，鹽，糖1，把龍蝦切成小塊備用；蔥切蔥花，姜切片，這個的量一定要大，我一般一只一斤半的龍蝦放100克蔥，50克姜.2，把甘藍切成絲，胡蘿卜也
2009-09-18
菠菜寶樹塔材料：菠菜，檸檬，胡蘿卜，大蒜，陳醋，鹽，糖，辣椒油，芥末1，把菠菜洗凈焯水，然后取下一些菠菜梗備用，一會用來做樹樁和樹枝。2，把檸檬切成一半，然后把肉挖出來，用檸檬皮刻出一個五角星的形狀；把
2009-09-18
白菜燉凍豆腐配料：白菜，凍豆腐，豬肉，蔥，醬油，鹽第一步，把白菜洗凈切成小塊；凍豆腐切成小塊；豬肉切薄片（不需太多）；蔥切成蔥花第二步：起鍋倒油，油到五成熱的時候放入蔥花爆香，爆香后放入肉片一變色就倒
2009-09-18
孜然洋蔥烤土豆材料：土豆，洋蔥，香菜，孜然，孜然粉，辣椒粉，芝麻，鹽，糖，雞精，植物油1，把土豆去皮切成塊，放入少許植物油，孜然粉，孜然，芝麻，鹽，糖，雞精抓勻味15分鐘。2，然后把味好的土豆，放入微波爐
2009-09-17
羊肉白菜粉絲煲材料：白菜，羊肉片，粉絲，蔥花，姜，鹽，雞精1，把白菜洗凈，切成條；羊肉片飛水，因為新加坡的羊肉片是沒有經過放血的，所以我要焯一下，像國內的羊肉片就不用了；粉絲用涼水泡上；蔥切蔥花，姜切
2009-09-17
小油菜燉土豆材料：油菜，土豆，蔥花，醬油，鹽，雞精1，把油菜洗凈，去掉根；土豆切成條；蔥切蔥花2，起鍋倒油，油熱后放入蔥花爆香，放入土豆條翻炒后，倒入醬油，添水等水開了的時候放入鹽。等到土豆煮好后將油菜
2009-09-17
小米椒豆豉蒸魚材料：羅非魚(可換其他你們喜歡的魚，但是品種一定要適合清蒸)，蔥，姜，豆豉，小米椒，蒸魚豉油，鹽，白酒，香菜1，把魚收拾干凈，然后在身上改刀，均勻的抹上薄一層鹽，再抹上一些白酒，味上10分鐘
2009-09-17
鮮蝦豉香茄子煲材料：茄子，蝦，尖椒，蒜，姜，豆豉，蒸魚豉油，淀粉，糖制作方法：1，把茄子切成滾到塊，放入少量的油抹勻，然后放到微波爐高火兩分鐘。這樣處理的茄子很香，而且很省油，也很節省時間。2，把蝦去頭
2009-09-17
蝦皮大頭菜材料：大頭菜（卷心菜），蝦皮，尖椒，蔥，鹽1，把大頭菜洗凈切成細絲；尖椒切絲；蔥切蔥花2，起鍋等油熱后放入蔥花爆香，然后將蝦皮放入翻炒出香味，這個火候要掌握好，要炒到蝦皮微微變黃就可以了，因為
2009-09-17
五香豆瓣黃花魚材料：黃花魚，尖椒，蔥姜蒜，香菜，花椒，辣椒，大料，小茴香，郫縣豆瓣醬，醬油，糖，醋1，把黃花魚收拾干凈，身上切斜刀；尖椒切滾刀塊；蔥姜蒜切片，香菜切段；2，煎魚，為了防止把魚皮煎破，我一
2009-09-17
五香帶魚配料：帶魚，植物油，蔥姜蒜，醬油，料酒，糖，鹽，雞粉，花椒，干辣椒，大料，桂皮，香葉，豆蔻。第一步：先將帶魚炸透，我個人喜歡吃炸的干一些的，這種做法的也是干一些的要好吃一點。第二步：再起鍋倒油
2009-09-17
味增海帶豆腐湯材料：日式味增醬，海帶，豆腐，姜，牛肉，雞精，淀粉，醬油1，把牛肉切成薄片然后用醬油雞精和淀粉味一下；海帶切成塊；豆腐切成塊2，起鍋倒水，水開后放入姜片和味增醬，醬的量用到不用額外放鹽就可
2009-09-17
土豆粉蒸牛肉材料：牛肉(黃瓜條是最好的)，土豆，鹽，糖，五香粉，醬油(生抽)，蒸肉粉，料酒1，把牛肉切成片，土豆去皮切成稍厚的片2，把牛肉用鹽，少量的糖，五香粉和生抽，料酒味一下.土豆用同樣的料味好，但是不
2009-09-17
蒜香紅油豬手材料：豬手，姜，蒜，香菜，小尖椒，辣椒碎，生抽，陳醋，鹽，糖，料酒，花椒，大料，桂皮1，把豬手切塊，焯熟備用。2，把焯好的豬手放入高壓鍋中，放入生抽（因為我不想讓豬手顏色太深），鹽，糖，大料
2009-09-17
蒜醬大骨材料：湯骨，大料，花椒，桂皮，糖，鹽，醬油，姜，蒜，辣椒，料酒制作方法：1，把湯骨用清水泡30分鐘，然后焯熟撈出。2，把煮好的骨肉放到高壓鍋中，我煮的3斤骨頭，我放了3顆大料，20粒花椒，一小塊桂皮，
2009-09-17
酸菜魚材料：魚，四川酸菜，泡椒，姜，雞蛋，花椒，花椒粉，鹽，糖，料酒1，把魚像處理水煮魚那樣片成片，放入少量的鹽，料酒，花椒粉和一個雞蛋的蛋白抓勻味一下；魚排和魚頭用花椒粉和料酒抓一下備用；酸菜切成你
2009-09-17
素燒蘿卜材料：蘿卜，香菜，辣椒，大料，鹽，糖，醬油，蔥制作方法：1，把蘿卜去皮，切成片；香菜洗凈備用；切蔥花2，起鍋倒油，油熱后放入蔥花炒香，放入蘿卜翻炒一下，然后倒入醬油炒均添水.水開后，放入大料和辣
2009-09-17
四川水煮魚材料：魚一條一斤多（品種自選），蝦，干豆腐，粉條，木耳，卷心菜，豆苗，干辣椒，花椒，麻椒，花椒粉，陴下縣豆瓣醬，蔥姜蒜，鹽，糖，醋，醬油，雞精1，將魚剔骨片成薄片；蝦將背部剪開剪得深一些，一
2009-09-17
水煮魚材料：魚（我用的是胖頭魚，新加坡唯一的淡水魚），黃豆牙，卷心菜，姜，蒜，郫縣豆瓣醬，植物油，雞蛋，糖，鹽，麻椒，花椒粉，干辣椒。1，首先要把魚去掉魚排骨，然后把魚肉片成薄片，我個人覺得片魚片的時
2009-09-17
什蔬黑胡椒牛里脊材料：牛里脊，大青椒，洋蔥，胡蘿卜，雞蛋，黑胡椒，淀粉，生抽，鹽，糖制作方法：1，把牛里脊切成半厘米的厚片，放入鹽，糖，生抽，黑胡椒粉和少許雞蛋清，適量的淀粉抓勻上漿，味上半個小時。2，
2009-09-17
婆婆惰鯪魚材料：婆婆丁，豆豉鯪魚罐頭，雞精，糖，醋，辣椒油制作方法：把婆婆丁洗凈切段（大棚種植的個頭比較大需要改刀），將豆豉鯪魚罐頭和婆婆丁放到一個容器里，加入雞精，少量的糖，醋，辣椒油或者香油拌勻就
2009-09-17
鯰魚燒豆腐材料：鯰魚，豆腐，陴縣豆瓣醬，蔥姜蒜，花椒，花椒粉，糖，醬油，一把小青菜1，把切成塊的鯰魚放到鍋中煎熟；豆腐切塊，蔥姜蒜切片；青菜洗凈2，起鍋倒油，把蔥姜蒜片放到鍋中爆香放入花椒，然后加入兩大
2009-09-17
秘制烤魚排材料：鰱魚排，蒜，洋蔥，香菜，鹽，糖，雞粉，孜然粉，黑胡椒粉，辣椒粉，孜然粒，花椒粉1，我首先在魚排上均勻的抹上一層鹽，然后在抹上適量的糖，雞粉，孜然粉，花椒粉和辣椒粉味上幾個小時！2，把味好
2009-09-17
燜酥魚材料：鯽魚，大蔥，姜片，辣椒，八角，桂皮，花椒，番茄醬，甜面醬，糖，米醋，鹽1，鯽魚收拾干凈，放到鍋里煎熟備用，注意不要把魚改刀，因為改刀后做出的酥魚容易碎。2，炒燜魚的汁。起鍋倒油，油熱后放入蔥
2009-09-17
鰱魚燒豆腐材料：鰱魚肉一塊，大豆腐一塊，陴縣豆瓣醬，蒜末，姜末，白酒，花椒，花椒粉，生粉，雞精1.把鰱魚肉切成大塊，放到鍋中兩面煎成金黃。豆腐切成小塊放入加了鹽的開水里泡一下，這樣是為了讓豆腐不容易碎。
2009-09-17
老頭魚醬豆腐材料：老頭魚，豆腐，尖椒，香菜，蔥，姜，蒜，大料，糖，東北豆瓣醬1，把魚收拾干凈；豆腐切片，尖椒切滾刀，蔥姜蒜切片2，起鍋倒油，油熱后放蔥花爆香，然后放入豆瓣醬，醬的量放到不用額外放鹽就可以
2009-09-17
苦瓜炒荸薺材料：苦瓜一根，荸薺6個，蒜兩瓣，鹽5克，糖8克1，把苦瓜洗凈，對半切開，去掉中間的籽，然后切成片，放入鍋中焯水。2，把荸薺洗凈，外皮去掉切成片，備用；蒜切片3，起鍋倒油，油熱后放入蒜爆香，然后放
2009-09-17
醬香胡蘿卜炒肉絲材料：豬里脊，胡蘿卜一根，尖椒一個，韭菜一醒，郫縣都豆瓣醬，醬油，姜，鹽，花椒粉，淀粉1，把豬肉切成絲，然后放入適量的郫縣豆瓣醬，醬油，花椒粉和淀粉味上10分鐘。2，把胡蘿卜去皮切成絲；韭
2009-09-17
醬燜魚頭豆腐材料：魚頭一個，老豆腐一塊，蔥姜蒜，鹽，雞精，糖，醬油，陳醋，白酒，豆瓣醬(黃醬)，香菜，花椒，大料，茴香，桂皮，香葉，豆蔻。1，魚頭劈成兩半，然后分別放到油鍋里煎到兩面金黃，在臨出鍋前噴白
2009-09-17
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