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閩菜：干炸鱘蓋主料：青蟹1200克,豬肋條肉（五花肉）300克輔料：面包屑75克,冬筍50克,小麥面粉15克,荸薺50克,淀粉(蠶豆)10克,番茄75克,醬蘿卜15克,鴨蛋300克調料：小蔥25克,黃酒10克,白砂糖5克,香菜5克,胡椒粉5克,鹽
2009-10-18
閩菜：四珍釀筍尖主料：冬筍400克,雞胸脯肉100克輔料：蝦米50克,香菇（鮮）75克,蟹黃25克,兇菜50克,雞蛋清25克調料：大蔥10克,鹽3克,料酒5克,白砂糖5克,淀粉(蠶豆)5克,味精2克,香油5克,豬油（煉制）10克特色：脆嫩鮮
2009-10-18
潤肌美容糕口味：原本味工藝：其他潤肌美容糕的制作材料：主料：稻米250克,糯米粉250克輔料：芝麻100克,花生仁（生）100克,黃芪100克,核桃100克,大豆100克調料：赤砂糖100克,豬油（煉制）200克教您潤肌美容糕怎么做
2009-10-18
閩菜：花菇玉蘭片【制作材料】主料：玉蘭片(150克)、花菇(100克)輔料：豬肋條肉（五花肉）(250克)調料：生抽(10克)、料酒(5克)、淀粉(蠶豆)(5克)、味精(2克)、雞油(15克)【制作工藝】1.玉蘭片發好，揀去粗糙的部分，
2009-10-18
閩菜：空煎明蝦工藝:生煎口味:果汁味主料:明蝦300克調料:大蔥5克,姜6克,大蒜3克,香菜5克,醬油5克,白砂糖5克,料酒8克,濃縮橘汁5克,淀粉(豌豆)5克,植物油50克制作工藝:1.將鮮活大明蝦洗凈，剔去背脊沙線，剪去須、爪和
2009-10-18
閩菜：白炒墨魚卷主料：墨魚400克輔料：冬筍25克,青椒15克調料：鹽3克,味精2克,大蒜（白皮）10克,大蔥15克,花生油30克,淀粉(蠶豆)10克,胡椒粉2克特色：墨魚色白成卷，配以紅、綠、黃等配料色彩美觀，目魚鮮嫩可口。
2009-10-18
玉米切糕口味：甜味工藝：煮玉米切糕的制作材料：主料：玉米（鮮）300克輔料：木薯25克,糯米粉25克,椰子水400克,牛奶250克調料：鹽4克,白砂糖50克玉米切糕的特色：此糕椰奶香濃，甜美宜人，西歐風味，營養豐富。教您
2009-10-18
閩菜：原湯魷魚該萊為福建傳統菜。就魚泡發以后己失去其原味，這道菜通過技術處理，保持了助魚本味，從而聞名于烹壇。【原料】主輔料：魷魚干250克，發菜25克，豬里脊肉250克。調配料：精鹽適量，料酒、味精少許，上
2009-10-18
閩菜：秋水芙蓉【原料】主輔料：鴨蛋清6個，泥鰍500克。調配料：水發香菇2朵，芥菜心1根，火腿片15克，蔥白1根，生姜1片，精鹽、料酒、味精少許，上湯500克。【制法】1.泥鰍洗凈，與蔥白、姜片一起下溫水鍋氽一下撈
2009-10-18
水果拼盤口味：甜味工藝：其他水果拼盤的制作材料：主料：草莓600克,橙子250克,蘋果200克,西瓜3000克輔料：櫻桃5克水果拼盤的特色：造型生動、形態各異，誘人食欲。教您水果拼盤怎么做，如何做水果拼盤才好吃1.茸色
2009-10-18
魯菜：香露燉花菇≮美食原料≯干新花菇150克，姜片1片，蔥條2條，淡上湯750克，紹酒20克，雞油10克，清水750克，豬油30克，精鹽、味精、白糖等適量，紗紙1張。≮美食做法≯1、將花菇用水浸泡10分鐘，剪去蒂洗凈，再
2009-10-18
魯菜：鮮蝦砂鍋燉豆腐≮美食原料≯蝦肉250克，豆腐500克，甘筍3片，蔥25克，姜5克，生油5克，味精2克，蒜茸5克，精鹽2克，淀粉15克。≮美食做法≯1、將蝦肉洗凈后，用凈布抹去干水分，每只切成兩段，用淀粉抹勻。豆
2009-10-18
魯菜：牛肉蛋花湯≮美食原料≯剁碎牛肉200克，西芹50克，雞蛋50克，番茄50克，鹽、酒、味精、胡椒粉各少許。≮美食做法≯1、西芹洗凈，切成小粒；番茄切碎；雞蛋打入碗內攪散，備用。2、將牛肉、清水放入鍋內，燒滾
2009-10-18
魯菜：絲瓜滑牛肉湯≮美食原料≯牛肉200克，絲瓜600克，淀粉5克，醬油、味精、糖、姜片、胡椒粉、熟油各適量。≮美食做法≯1、絲瓜削去表皮凹出之硬邊，切旋刀塊；牛肉切薄片，用淀粉、糖、味精拌勻漿好。2、在鍋內
2009-10-18
魯菜：全羊湯≮美食原料≯羊心10克，羊肺10克，羊肚10克，羊腰子10克，羊肝20克，煮肉湯500克，羊口條10克，蔥、姜末、胡椒粉、鹽、香菜各少許，醬油10克。≮美食做法≯1、把洗凈的羊肚、羊肝煮熟，切成薄片；羊心、
2009-10-18
牛奶窩蛋蓮子湯口味：甜味工藝：煮牛奶窩蛋蓮子湯的制作材料：主料：雞蛋100克,蓮子100克輔料：西谷米50克,牛奶500克調料：姜2克,冰糖15克教您牛奶窩蛋蓮子湯怎么做，如何做牛奶窩蛋蓮子湯才好吃1.西米用清水浸15分
2009-10-18
魯菜：羊肉丸子熬冬瓜湯≮美食原料≯羊肉100克，冬瓜250克，醬油5克，鹽5克，蔥、姜末各5克，植物油20克。≮美食做法≯1、將羊肉剁碎，放入醬油、蔥姜末調好；將冬瓜去皮切成塊。2、炒鍋山火，倒油燒熱，將冬瓜放入
2009-10-18
魯菜：檸檬蔥頭雞湯≮美食原料≯熟雞肉300克，雞涉及湯1000克，黃油50克，蔥頭100克，雞蛋黃50克，鮮檸檬汁20克，面粉10克，香菜50克，香葉1片，細鹽7克，紅花適量。≮美食做法≯1、將蔥頭切丁，放入熱黃油鍋內，炒
2009-10-18
百年好合口味：甜味工藝：煮百年好合的制作材料：主料：赤小豆250克,百合100克輔料：荸薺粉23克調料：白砂糖100克,陳皮3克教您百年好合怎么做，如何做百年好合才好吃1.將百合用清水浸發大，約浸1小時，放滾水中煮5分
2009-10-18
魯菜：五味醬花枝[原料/調料]花枝1片（1）蔥1/2支，姜1小塊，大蒜2瓣，香菜1小株，辣椒1根，醬油膏2大匙，番茄醬3大匙，糖2大匙，烏醋2大匙（2）蔥2根，米酒適量[制作流程]（1）將蔥、姜、蒜、香菜、辣椒5種材料洗凈
2009-10-18
魯菜：四神當歸蝦仁[原料/調料]蝦仁4兩，水5杯，米酒1/2杯，四神中藥材：薏仁2錢，山藥5錢，蓮子1兩，芡實5錢，茯苓5錢，當歸2片，鹽少許，冰糖1小匙，香油少許[制作流程](1)先將四神藥材加5杯水用大火燉煮30分鐘，
2009-10-18
魯菜：蜜汁梨球【原料】黃梨500克，蜂蜜100克，白糖200克。【制作過程】梨去皮去核，切成絲，加雞蛋清、淀粉、面粉調勻，制成丸子，將梨丸放入5成熱油鍋中炸至金黃色撈出，瀝油，炒糖色，加清水、白糖、梨球慢火收汁
2009-10-18
魯菜：燜大蝦【原料】大對蝦12只約750克，蔥段10克，姜片10克，白糖50克，湯約100克，料酒、香油、花生油適量。【制作過程】對蝦洗凈，去沙線、腿、須，蔥段、姜片放入六成熱油鍋中炸，直至香味溢出，撈出蔥和姜，下
2009-10-18
魯菜：青紅椒炒牛肉材料:1、青椒五個、紅椒兩個切塊；2、牛里脊肉切片調入料酒、鹽、生粉碼如味；3、大蒜、老姜切片、小蔥切段；做法：1、鍋中下油燒至七層熱將姜蒜放入炒出香味后倒入牛肉，迅速翻炒至七層熟盛出備
2009-10-18
魯菜：農家魚作料如下：香蔥、姜、蒜瓣、香菜、郫縣豆瓣、榨菜、花椒、泡椒，姜如果能夠使泡椒那就更完美了，呵呵，燒魚尤其是農家風味的，在沒有比泡椒和泡姜更能提味的了。做法：先煎魚，好多人怕這個環節，因為很
2009-10-18
魯菜：肉末雪里紅材料：雪里烘500克，豬肉末200克做法：雪里烘洗凈，氽水，放入涼水中，再撈起控干水，切成小粒，豬肉末加生粉，少許鹽，少許清水拌勻。炒鍋放油燒熱，下豬肉末炒至變色。下雪里烘翻炒幾下，放入鹽，
2009-10-18
生日蛋糕口味：甜味工藝：烤生日蛋糕的制作材料：主料：雞蛋1500克,牛奶300克,煉乳（甜,罐頭）300克,小麥面粉500克,淀粉(豌豆)100克輔料：香薷20克調料：白砂糖600克教您生日蛋糕怎么做，如何做生日蛋糕才好吃1.將白
2009-10-18
魯菜：土豆球土豆的烹調，要么當配菜與肉一起紅燒，要么就是清炒，不然就是西餐里的土豆泥。現在教你一種中西合壁，簡單易做的土豆新吃法不妨試一下哦！主料：土豆、香腸先將土豆洗干凈去皮切片，放蒸籠上蒸熟（十五
2009-10-18
魯菜：龍鳳煲特色：有行血去風濕，姜片去腥。湯汁中如蛇毒，姜片將變黑色。蛇膽有瞑目清肺之作用，蛇膽有補血作用。原料：老母雞一只、草蛇三只、淮山、枸杞、沙參、紅棗、鹽、味精、姜片制作：蛇宰殺、老母雞的加工
2009-10-18
海綿蛋糕口味：甜味工藝：烤海綿蛋糕的制作材料：主料：蛋糕500克,煉乳（甜,罐頭）300克輔料：橄欖30克,葡萄30克,芒果30克,草莓30克,菠蘿30克教您海綿蛋糕怎么做，如何做海綿蛋糕才好吃1.鮮淡煉乳打到糊狀備用。2.將
2009-10-18
魯菜：甘筍花膠豬湯原料：甘筍（紅蘿卜）450克，花膠75克，豬(月展)300克，瑤柱3粒.姜2片。制作：①花膠用清水浸軟。煮滾半鑊清水，放入姜1片及花膠煲5分鐘，取出花膠洗凈，切細塊備用。②瑤柱加水浸軟；甘筍去皮，
2009-10-18
魯菜：紅燒水蘿卜特色：含有各種維生素及鈣、磷、鐵等礦物質，具有消食、順氣、醒目等功效。原料：水蘿卜1把、青蒜100g、大蔥花1茶匙（5g）、姜末1茶匙（5g）、料酒1湯匙（15ml）、醬油2湯匙（30ml）、水淀粉2湯匙（
2009-10-18
魯菜：絲瓜蝦米蛋湯【原料】絲瓜250克，蝦米50克，雞蛋2只，雞精清湯塊1塊，蔥花、鹽適量。【制作過程】1、將絲瓜刮去外皮，切成菱形塊；雞蛋加鹽打勻；蝦米用溫水泡軟。2、炒鍋上火，將油燒熱，倒入雞蛋液，攤成兩
2009-10-18
魯菜：土豆板栗燉牛肉新鮮牛肉，切成塊，2厘米見方就好。用鹽，胡椒粉和料酒（我用的WHISKY）抓允。淹30分鐘左右就好。用紗布，把2顆八角，2片桂花葉，一些花椒，一些小茴香包起來，用線扎牢。鍋里放少許油燒熱，放
2009-10-18
魯菜：千屈菜馬齒莧粥【原料】千屈菜30克，馬齒莧20克（鮮品倍加），粳米150克，蜂蜜或紅糖適量。【制作方法】1、粳米淘洗干凈，千屈菜花及全草，擇去老黃葉和根莖雜質，洗凈，切2厘米的段，馬齒莧洗凈，切細。2、將
2009-10-18
魯菜：咸魚雞粒豆腐煲【原料】：豆腐1盒，雞腿肉25克，咸魚15克，紹酒，味精，鹽，生粉，老抽，胡椒粉各適量。【制法】：將豆腐和咸魚切成小方粒，劃油鍋，撈出，鍋內加少許油，放入雞粒，咸魚粒，加紹酒，高湯，豆
2009-10-18
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